想必有很多人都在为怎么写好调查报告感到发愁吧,调查报告中涉及到的所有数据,都要保持真实准确,下面是小编为您分享的m豆市场调查报告精选7篇,感谢您的参阅。
在进行新产品开发之前都是需要进行市场调查的,新产品市场调查可以及早的发现问题,及时地改正,以防新产品上市时造成一些不必要的损失。
我们应该如何进行新产品市场调查呢?
首先,从新产品的目标市场获得有代表性的消费者样本参与一系列的实验。在实验中,消费者被领入一间测试室,并要求完成一份有关他们的人口统计特征、购买实践以及新产品类别的购买行为的问卷调查。
其次,让消费者观看竞争环境中的新产品测试广告。这些商业广告在实际电视节目中播放,其中包括许多属于产品类别中的现有品牌的商业广告,也有一些其他种类的产品和服务的商业广告。其母的在于测试环境要尽可能的'现实,而并不仅仅是覆盖产品类别中的每一种品牌。其中,保证将广告投入巨大的领先品牌包括在内是非常重要的。
然后,把参与者组成小组进入一家模拟商店。在节目中做了广告的品牌和一些测试实验内没有包括的其他竞争品牌都可以在这家商店找到。给予受测试者一定数量的钱,让他们在这家商店购买东西,但所给的钱要低于测试产品的价格。之后要求他们根据自己的喜好进行购物。很显然,要想购买测试产品就需要他们不上一部分钱。在这个测试中,只有哪些受到品牌特征和用途的强烈吸引的受测试者才会用自己的钱去购买产品。
之后,让参与者讨论他们的选择以及做出选择的原因,同时填写覆盖同样问题的结构化问卷。在完成讨论和设计选择原因的问卷调查后,消费者回到家中,按平常的方法使用他们购买的产品。
最后,在经过足够长的一段时间后,打电话给受测试者或登门收集他们使用产品的态度。值得注意的是,受测试者事先并没有被告知之会再次回访他们。
市场测试应考虑哪些因素呢?
第一,将新产品上市的成本、失败的风险、成功的可能性及相关利润进行比较。如果估计成本很高,而且又不能完全确定成功的可能性,那么就应该考虑进行市场测试。相反,如果预期成本低,而且产品失败的风险也小,那么就没有必要进行市场测试,可直接进入市场。
第二,必须考虑竞争者仿制产品推向全国市场的可能性和速度。如果产品能轻而易举被复制,那最好直接将产品推向全国市场而不必进行市场测试。
第三,比较为市场测试生产产品所需的投资与面向全国市场生产必须数量的产品所需的投资。如果两者之间的差异很小,那么不进行市场测试而面向全国推广产品将具有更好的意义。相反,如果两者之间的差异很大的话,那么在决定向全国推广产品之前进行市场测试是非常有必要的。
第四,要考虑新产品上市的失败可能会严重损害一个公司的声誉。失败可能会损害公司分销渠道的其他零售商的声誉,并破坏公司为今后推出产品而获取合作的能力。
通过中国专业服装项目市场调查报告生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、有效客户和潜在客户,为研究竞争对手的市场定位,产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了决策依据。抽样调查基本情况分析:
1.现代大学生在服装类型的选择上,更追求服装的舒适度,并非只注重潮流。其中有63.4%的男生和65.59%的女生都偏好运动休闲型,而追求流行时尚型服装的男、女生分别只占16.3%和21.51%。
2.就购买服装的场所而言,58.6%的女生和47.37%的男生选择在专卖店购买。而具体在厦门,均有超过半数的男、女生选择到中山路选购服装。到厦大一条街,沃尔玛及莱雅百货的购物者则依次减少。
3.价格是购买服装的又一重要影响因素。有超过半数的购买者只愿接受5-1元/的服装价位。可见,攀比之风在校园里逐步蔓延,但大部分青年学生并未随波逐流。
4.以款式为购买服装的首选因素的男、女生各占33.59%和43.12%。质量因素以29.58%位列其次,而品牌因素则以7.5%居于最后。因此厂商应在款式的设计上注重新奇,以迎合现代大学生着衣的不同品位与风格。
5.最后,通过此次调查调研我们发现学生们对校服的满意程度较低,希望各系在选择校服方面多参考学生意见。
调查显示,人们普遍认为,当今服装批发市场普遍存在的问题是产品档次不全、产品质量不高、卫生条件差等。这些问题都是服装市场急需解决的问题。这也表明,采购者的要求在不断提高,他们希望在一个产品档次全、产品质量高、金融设施健全、环境舒适的服装批发市场采购服装。
我们本次奶茶店的调研基本结束了,在调研中我感受颇多。这次奶茶店的调研是一个让我从害怕到担心,再从担心到冲满成就感的过程。第一次接手课题,课题调研一听名字就知道这需要做调查
不仅麻烦,而且需要与不认识的人去沟通,并且要在没有任何利益驱使的情况下让一个素未谋面的人帮我完成一项任务,可能这是现在一般大学生的一个通病,觉得有些开不了口,所以有些害怕。但是我没有因为害怕而就不做这项任务了,毕竟它是拓展素质,锻炼自己的一次机会,所以我积极主动
参加了本次调研活动。经过前期的充分准备,我们完成了市场查问卷等一系列零散杂乱的工作,此时有了少许的成就感。
在前期准备工作中,我认识到了课题调研的意义所在,奶茶店实地调研再一次的让我领悟到了目标的重要性。做一件事情首先要有其目的或目标,就像市场调查一样,调查是为了什么,也不能盲目前进,到头来功亏一篑。目的是我们的前进方向,就像每个人的梦想一样,引导着我们去寻找另一片天空。这种灯塔似的东西,干什么都不能少。
有了目标,就是我们为实现这个目标而设定的种种计划。计划就比较伤脑筋了,需要我们考虑问题周全而且要深入,我们事先做了计划, 调研时依计行事。在调研过程中不断对我们的计划作出补充,尽可能的完善,这些都是要自己亲身经历后才会明白。
在这次的市场调研中,我第一次感到真正投身到社会工作的感觉。第一次真真正正看到社会的一些层面,当与随机抽样的人做问卷调查的时候,我一次次被他们拒绝,甚至遭遇他们的冷嘲,这对于一个在父母呵护下长大的我来说确实是一个比较大的挑战。
在这样的情况下,我并没有与他们反驳吵架;反而让我学习被别人拒绝的感受,学习更深的忍耐。同时,我感觉我自己人际沟通交流方面还需要继续加强;这次市场调研,使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到的调研信息。
另外,我还学到了很多书本上没有的东西,有很多有趣、有用知识让我产生强烈的兴趣;促使我更进一步的学习,我相信我在以后的学习生活中会学到更多的知识来充实自己。
本次的课题调研与课题撰写,让我深刻的感受到了团队协作的重要性。我们时常交流,做到了及时发现问题及时处理,在调研的开始就说明了问题的重要性,明确责任,分工合作,为了共同的目标而努力,互相帮助互相理解,最终才完成了这项艰巨的任务。
此次调研,更重要的是其中学到了不少了的东西,而这些又是书本上无法给予我们的,在社会这片大海里,时常要我们拿块小棉花去吸吸水,保持身体的水分才不会出现身体不适,而被淘汰掉。
奶茶市场调查报告小结:简述开奶茶店的市场分析
在日益丰沛的国民经济“雨水”浇灌下,奶茶店在大街小巷,无论是发达还是不发达的城市,遍地开发。这种投入低,利润高,客流量大的餐饮类行业,已成为众多小型创业人士的首选。人们随处可见打包或者捧着奶茶游街的大众,其中年轻人尤为居多,更加看出了奶茶行业的发展空间之大。笔者在这里简述开奶茶店的市场分析。
近几年,中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90年代,世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增,被誉为新时代饮料而风靡世界。奶茶以奶加茶的复合式醇厚口味赢得了广大消费者的喜爱。
中国作为有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说,是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展,人们饮食结构正渐渐发生了变化,绿色健康,追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。
就因为这样巨大市场的诱惑,许多人纷纷投资其中,有的甚至辞掉了本职工作,专门开店。这其中当然有做好赚钱的,可也有许多门店存货没多久就关闭了。究其原因,还是因为种种考虑欠缺或者经营不当。对于开奶茶店的市场分析,笔者做了一些简单概述:
1:优势分析
(1)奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮,一年四季都有市场。
(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的.同时又有
“吃”的乐趣,其他饮品提供的添加物单一,无法与奶茶媲美。并且开奶茶店,可以加入附属产品,比如小吃,简餐等。
(3)门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报率高。
(4)开奶茶店的技术门槛低,操作简单,培训几天就可以进行操作,而且需要操作人员少,一般两三个左右就可以了。
(5)奶茶有多种特色产品,产品种类繁多,可选择性强。
(6)如果是连锁奶茶品牌,还有质量的保证。健康安全。
2、劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低,既是一个优势,也是一个劣势。因为资金技术门槛低,能够开奶茶店的人也多,奶茶市场很容易达到饱和状态,竞争的重点集中在价格竞争上。
(2)奶茶的附加价值低,不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则,他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
(4)店铺产品的好坏,直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明,成功的店很容易被别人复制,店铺经营难以长久。
(5)由于媒体的宣扬和一些负面新闻的影响,消费者对奶茶的认知存在误差,认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
(6)没有研发原料的能力,只能被动接受厂家提供的原料,使自家的产品没有独特性。
(7)奶茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进行竞争。
任何行业都有其优劣势,人们索要做的就是扬长避短,将成功的几率扩展到最大。有研究表明在开奶茶店的大多店面中,开个人奶茶店的存活几率远远小于加盟连锁。
因为加盟奶茶店所带来的不仅是品牌的影响力和品质还有对于店面的正确引导和后续扶持,对于店面的长期发展是有极大的作用。任何人都不想失败,如果你是个稳重保守的创业者,加盟一家奶茶品牌会是你最好的选择。
奶熊奶茶拥有绿色环保的健康食品品质,专业贴心的加盟服务和一流的操作系统。能让你轻松开店,稳妥经营。做好一家奶茶加盟店,不仅要有开奶茶店的市场分析,还需要更多细节的考察,才能让你在开店的过程里拥有稳稳的幸福。
20xx年3月16日至3月26日,本人就东北地区卫浴建材市场进行了初步调查,主要走访了沈阳和长春两个地区,集中就目前休闲及整体卫浴品牌在市场终端的销售情况以及东北地区卫浴建材市场的基本状况进行了市场调查。调查的主要目的是为了分析东北地区卫浴建材市场的整体情况,为下一阶段阿诺玛产品在东北地区的市场推广做针对性的准备,同时为销售决策提供依据。
随着中国社会经济的飞速发展和中央振兴东北老工业基地政策的深入,东北地区的经济建设一日千里,由此也带动了房地产行业的一派勃勃生机。以沈阳为例,20xx年,沈阳地区将陆续有100多个楼盘投入使用,预计住宅销售面积将在1100万平方米左右,建材及相相关销售在50亿元以上,卫浴洁具的销售同比将达到6~8亿元。加上沈阳对外埠周边城市的辐射,巨大的市场需求和商机吸引了众多商家的目光。
目前沈阳和长春地区的主要休闲及整体卫浴品牌在终端的主要销售渠道和经营模式有以下几种:专业建材市场内的自营专卖店或加盟专卖店(分销商)、综合卖场,进建材超市内联营等。其中专业建材市场专卖店是多数休闲及整体卫浴品牌产品的主流销售渠道,也是品牌资源在终端竞争最为激烈的渠道,而建材市场里的综合卖场和建材超市经营的品牌多数都以大众化、低价位的产品为主。
沈阳:各主要休闲及整体卫浴品牌在沈阳的终端分布较为集中,尤其是中、高档品牌在沈阳的专卖店位置的选择上主要集中在沈阳的几个主要建材市场内,如中国家具城、衡颐陶瓷城、陶林居、居然之家皇姑店、东北陶瓷城等专业建材市场。从建材市场中休闲及整体卫浴聚集影响力看东北陶瓷城、陶林居、衡颐陶瓷城、居然之家为第一阵营,中国家具城、金龙装潢材料市场等为其次。
长春:长春地区主要休闲及整体卫浴品牌的分布规律和沈阳地区比较接近,中、高档品牌在长春的专卖店位置主要集中在太阳家居、中东瑞家家居以及正在设置精品区的欧亚卖场。
1、建材市场调查情况
作为目前沈阳、长春地区休闲及整体卫浴品牌的主要销售地,专业的建材市场是重点调查目标。根据建材市场中休闲及整体卫浴品牌所占的位置、面积、品牌影响力以及销售氛围,又分别对几个休闲及整体卫浴品牌销售的代表性建材市场:沈阳地区的中国家具城、陶林居、衡颐陶瓷城、金龙装潢材料市场、居然之家皇姑店、东北陶瓷城以及长春地区的太阳家居、中东瑞家家居、欧亚卖场等进行调查。
沈阳地区:
中国家具城——作为沈阳乃至东北地区最早的专业建材市场,在沈阳地区有着较高的知名度和影响力,但随着近几年其他大规模的建材市场的兴起以及自身管理等方面的原因,一些主要品牌纷纷撤离,当年的影响力在卫浴领域亦不复存在,现在卫浴区主要休闲及整体卫浴品牌有欧露莎、帝王等。
陶林居、衡颐陶瓷城——陶林居、衡颐陶瓷城比邻而居,和中国家具城乘公交车两站之遥,都是专业的陶瓷、卫浴综合卖场。商场的产品结构也大抵相同,一楼瓷砖、二楼洁具。无论是品牌的档次、专卖店的装修品位和整体形象来看,都显出了高档品位和时尚典雅的氛围,但从商场的人流量和销售氛围看并不是很理想,购物的成交率也偏低。休闲及整体卫浴品牌主要有阿波罗、华美嘉、欧路莎、英皇、益高、浪鲸、尚高、高尔夫等。
金龙装潢材料市场——品牌的档次较低,价位也较大众化,高端休闲及整体卫浴品牌基本上没有。
东北陶瓷城——沈阳东北陶瓷城是东北地区最大的陶瓷、卫浴集散地,在沈阳地区的建材市场中的地位举足轻重。各种品牌的陶瓷洁具、龙头五金、瓷砖厂家对东北地区的仓库几乎全部集中在这里,发往东北地区各个城市的货运方便快捷。但经营业户相对比较散乱,购物环境较差。正在兴建的新型建材城和陶瓷卫浴精品区落成后,将能够在一定程度上提升陶瓷城的形象。休闲及整体卫浴品牌主要有阿波罗、益高、尚高、高尔夫、澳妮斯、澳鑫等。
居然之家——居然之家在沈阳专业的建材家居市场中人气最旺,但一楼的卫浴区相对比较小,主要的休闲及整体卫浴品牌有阿波罗、华美嘉、尚高、益高等。
长春地区:
太阳家居——作为东北地区第一家大型室内综合建材卖场,从品牌的档次、专卖店的装修品位和整体形象来看,和沈阳的陶林居相比有过之而无不及,但人流量和销售氛围却比沈阳的陶林居好很多,购物的成交率比较高。休闲及整体卫浴品牌在卖场内的展示面积和进驻的品牌数量都是东北地区最多的。休闲及整体卫浴品牌主要有阿波罗、华美嘉、欧露莎、英皇、益高、浪鲸、尚高、维特斯等。
中东瑞家家居——中东瑞家家居的整体形象和太阳家居比较接近,但人流量相对比太阳家居要少一些,卖场内卫浴洁具区除了一些品牌的专卖店以外还有一些综合性的经营户。休闲及整体卫浴品牌主要有阿波罗、浪鲸、英皇、益高、尚高、高尔夫等。
欧亚卖场——欧亚卖场是一个几乎囊括所有日常用品的大型综合市场,除建材产品以外还经营家电、食品、服装、超市等项目。商场的人流量极高,但建材区定位相对档次较低。休闲及整体卫浴品牌主要有阿波罗、英皇等。
2、竞争品牌调查情况
休闲及整体卫浴竞争品牌是本次调查的核心,而作为对于阿诺玛整体卫浴构成竞争力的中、高档品牌中,阿波罗、华美嘉、欧露莎、英皇、益高、浪鲸、尚高、高尔夫等为代表性。其表现上都有以下特点:在当地主要建材市场的显著位置设立大规模的专卖店。以长春市场为例,阿波罗在太阳家居、中东瑞家家居以及欧亚卖场三个专业的建材市场专卖店总面积之和超过了1000平方米;而英皇的展示面积也在800平方米左右。专卖店装修豪华,整体终端形象突现品牌形象的品位和档次。但各个品牌在产品结构上也各有特色,主要有两种形式:一是以阿波罗、华美嘉为代表的以休闲卫浴产品为主导的品牌,休闲卫浴在其专卖店中从摆放位置到占地面积都大大超过其附属产品(以浴室柜为主),附属产品只是作为专卖店的一种点缀和补充。其主要产品为电脑蒸汽浴房、冲浪按摩浴缸、整体淋浴房、淋浴屏风、淋浴柱、浴室柜等;另一类是以英皇、尚高、浪鲸为代表的同一品牌所有产品整体推进的品牌专卖店,这类品牌产品专卖店的特点是产品配套齐全,以拳头产品带动整体卫浴的销售,销售方式更为灵活。其主要产品有电脑蒸汽浴房、冲浪按摩浴缸、整体淋浴房、淋浴屏风、浴室柜、陶瓷洁具、水龙头、浴室挂件等。如英皇长春专卖店在06年度的产品销售中休闲卫浴和浴室柜各占三分之一的份额,陶瓷洁具、水龙头等配套产品的销售占余下的三分之一。
目前在东北地区的休闲及整体卫浴产品从品牌影响力到市场份额来看以阿波罗、华美嘉、欧路莎、英皇、尚高、益高、澳妮斯、高尔夫为主导,但在沈阳和长春其表现力各有不相同。
沈阳:沈阳地区休闲及整体卫浴产品品牌中阿波罗凭借多年的积累,其品牌形象深入人心,具了解,其06年全年零售额在500万左右。但从市场份额来看,尚高、欧路莎、澳妮斯与其在伯仲之间,其中澳妮斯的绝对销量甚至超过了阿波罗,达到600-700万之间。
长春:在长春地区,阿波罗无论在品牌形象和市场份额上都是一枝独秀、遥遥领先于其他品牌,据悉在06年零售总额在800-1000万之间;而英皇则以完善的配套产品及销售网络稳居次席,06年零售额在500万左右。欧路莎、益高也表现不俗。
从价位上来看:以电脑蒸汽浴房为例,零售(单人、双人、带冲浪缸)价格从6000元——18000元左右为主的品牌有阿波罗、华美嘉、欧路莎、英皇、尚高,而零售(单人、双人、带冲浪缸)价格从3000元——-10000元左右为主的品牌有高尔夫、澳妮斯、澳鑫等
从销售方式来看大多数品牌产品如阿波罗、华美嘉、欧路莎、英皇、尚高、益高、高尔夫等以专卖店销售为主,而以分销为主的主要有澳妮斯、澳鑫等,其中澳妮斯在东北地区分销商的数量超过30个。
从品牌定位和专卖店形象来看:阿波罗品牌整体风格以时尚、成熟、优雅为特色,设计元素中揉入欧洲风情,专卖店以橙色、灰色、黑色配以金属的质感,彰显豪华与尊荣。产品主要以豪华电脑蒸汽浴房、冲浪按摩浴缸、整体淋浴房为主;华美嘉品牌整体沿乘欧洲的设计风格,专卖店以白色为基本色调,追求尊贵、典雅、时尚的品牌文化。产品主要以豪华电脑蒸汽浴房、冲浪按摩浴缸、整体淋浴房、浴室柜为主;英皇其形象更是以西方文化背景为特色,时尚感很强,表现出简约风格,专卖店色彩以橙色、黑色、灰色为主调,主要产品有豪华电脑蒸汽浴房、冲浪按摩浴缸、整体淋浴房、浴室柜、陶瓷洁具、水龙头、浴室挂件等;尚高品牌专卖店以黑色、兰色为基调,其整体形象在消费者中传递着和谐风格,表现出日夜相伴、真诚恒久、共享幸福时光的品牌文化内涵。其主要产品有浴室柜、淋浴房、古典浴缸、陶瓷洁具、水龙头、浴室挂件等;另外如澳妮斯、澳鑫等品牌都走的是大众化路线,其品牌风格都以简约、舒适等为表现形式,但个性化都普遍不是很强。
3、终端促销方式情况
休闲及整体卫浴产品各品牌结合自身的品牌定位和销售策略,在终端都以不同形式的促销方式在扩张市场份额,扩大品牌影响力。而大多数的促销方式都比较单一和雷同,同时旺季、节假日的促销又是其中重点。
从促销方式看,目前各休闲及整体卫浴产品普遍采用的是折扣让利、买赠送礼两种形式。高价位产品更多喜欢采用买赠形式进行促销,如阿波罗、欧露莎、英皇、尚高等;而中档价位产品则更多采用打折和返利形式,如澳妮斯、澳鑫、高尔夫等产品。各品牌也会根据自己的产品线,进行一些配销和组合销售形式的活动,如主导产品与附属产品的搭配,滞销产品与走量产品的组合等。如尚高沈阳专卖店买豪华浴室组合家具送同一品牌陶瓷马桶;阿波罗产品沈阳专卖店买休闲卫浴送鹰牌洁具等。
从促销力度看,一般强调品牌形象的产品折扣力度都偏小,如阿波罗、欧露莎、英皇、尚高产品,折扣一般都不会超过8折,但会作一些特价产品,如阿波罗在长春的销售,专卖店显著位置的畅销产品都以低出标价一半左右的价格打特价。例如
型号:guci-859(蓝玻、玻璃背板)
规格:950x950x2235mm
标价:16800
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型号:guci-852(蓝玻、玻璃背板)
规格1200x800x2210mm
标价:20800
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型号:a-0842(普通)
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以上产品也是阿波罗长春专卖店中销量比较大的产品,另外,阿波罗长春专卖店除特价产品以外,其他产品一律8折,而特价产品占了整个专卖店产品的70%。除此以外,阿波罗长春专卖店也经常推出买100送50、以旧换新等活动。
在终端销售过程中,各品牌都会积极搞好同当地装饰公司的关系,以高回扣吸引装饰公司,如阿波罗沈阳专卖店休闲卫浴产品专卖店零售最低8折,而装饰公司购买或推荐购买则可以享受7折另外减1000元的优惠,特价产品零售时没有任何折扣,装饰公司购买或推荐购买则可获减1000元。
各个品牌产品也会参加当地的团购、集采等活动。
另外休闲及整体卫浴品牌产品将折扣促销与会员制度的结合也正成为一种趋势,利用会员制度来稳固消费群体,增进二次消费,同时也能提升品牌形象。如阿波罗在长春采用此种方式吸引装饰公司和房地产公司。
1、走高端路线的休闲及整体卫浴产品品牌不断涌现,在今后一段时期内肯定成为一种趋势,无论是以休闲卫浴为主导产品的品牌还是以整体卫浴推进的品牌,对于市场的冲击力度不断加大,在终端的争夺将表现的尤为突出,因此阿诺玛在自身发展中将要不断迎接挑战,转变思路,寻找更为适合自己的终端发展路线。
以长春太阳家居为例,在刚开业的1999年,卫浴区品牌专卖店的数量不足20%,大部分都是综合的业户和低端的产品,而到07年卫浴区品牌专卖店数量占70%以上。在这个过程中太阳家居的人流量和影响力、知名度不断上升,而随之上升的是商场摊位的租金,从99年的40元/平米上升到07年的120元/平米,一些经营低端产品的业户由于产品缺少特色,附加值不高,在激烈的竞争环境下又不可能有很大的量,也就自然没有足够的利润空间来维持高昂的场地费用,只得要么重新找到有特色或有一定品牌形象的产品保证足够的利润空间,要么放弃,所以如今的太阳家居才是品牌专卖店的天下。据不完全统计,太阳家居卫浴区卫浴的销售占长春市场卫浴销售的二分之一以上的销量。
在沈阳和长春市场,往往同一品牌的相同型号产品售价却迥然不同,如阿波罗、英皇等产品在长春的产品零售价格比沈阳高20%以上,例如同一款卫欧vg-327,在长春零售价格3660元,而在沈阳只售2600元;而尚高、殴路莎却恰恰相反,在沈阳的产品零售价格比长春高20%以上。但是阿波罗、英皇产品在长春的销量远远超过沈阳,而尚高、殴路莎在沈阳的销量却远远超过长春,由此看到,价格定位比较高的反而销量更大。究其原因,问题出在专卖店的装修品味和档次以及店内产品的陈设和促销手段上,阿波罗、英皇长春的专卖店装修档次、品位和规模远远高于沈阳;而尚高、殴路莎沈阳的专卖店装修档次、品位和规模又比长春高档很多,也就造成了如此不同的结果。
2、产品的配套完善不一定代表品牌的实力,不能一味追求配套产品的齐全,更应突出主导产品和拳头产品,在主导产品和拳头产品上投入更多资源,下更多工夫,使产品线更加清晰和优化,形成以点带面的品牌效应。尚高在东北地区乃至全国市场的成功得益于:准确的品牌定位——高端、时尚;清晰的产品线——以点带面,重点突出;完善的产品配套——配套产品精益求精,宁缺毋滥。
3、在市场推广上,目前沈阳、长春的高档休闲及整体卫浴产品完全是以经销商地区代理的方式,而经销商也只是负责做好本地区的品牌形象推广和产品售卖,基本上没有分销;不存在厂商联合或厂家设仓的方式。在休闲卫浴做批发的只有澳妮斯和澳鑫两个相对比较低端的品牌,工厂也没有参与具体的分销工作。由此造成高档的休闲及整体卫浴在东北地区二级市场的分布极度的不平衡,东北地区二级市场如鞍山、辽阳、丹东、抚顺、锦州、盘锦、吉林、延吉、大庆、牡丹江等地近几年经济发展相当迅猛,也有一批相对比较成熟的经销商队伍和接近成熟的建材市场。但由于地区差别,交通以及市场容量的因素,当地经销商很难象省会城市的经销商一样投入很大的资金来和高端品牌的厂家直接合作,因此在二级市场造成很多的品牌真空。这对于阿诺玛来讲,是一个非常好的切入的机会。阿诺玛应以沈阳为根据地,辐射整个东北地区的二级市场。据了解欧派卫浴在东北三省的沈阳、长春都没有经销商,但是光凭借二级市场每月甚至能够完成20万左右的销量。
阿诺玛在东北地区的市场推广应该从沈阳开始,在沈阳市场的拓展方式可以从三个方面进行考量:一是在沈阳找一家总代理商;二是在沈阳设仓库,在市场找一家经销商开专卖店;三是在沈阳设仓库,在合适的位置自己开设一家专卖店。权衡三种方式,第一种情况时间可能要求比较长,另外在目前的市场形式下,难度很大,即使成功,在分销方面也会存在一些问题;第二种情况操作的可能性相对比较大,但在经销商的选择上是一个关键的因素,因为沈阳专卖店应该从规模到档次到布局都要达到一定的高度,如果经销商的展厅面积太小,则不足以突出公司的实力,但有能力在很好的地方拿到很大的面积来做专卖店的经销商可能都会有现成的品牌在操作,由他们来做难免会存在一些观望甚至投机的成分。市场上流行着这样一句话:店大的都是曾经赚到钱的;店小的都是苦苦挣扎的;第三种方式要求公司相对投入要大一些,但就长远来看应该是最合适的一种形式,公司自己控制沈阳地区零售和家装市场,专卖店的形象和促销能够得到完全的贯彻和执行,在开发分销以及给经销商信心方面有着不可比拟的作用和效果。可以在形象建设和终端管理上来体现品牌的内涵和文化。同时也可以为阿诺玛品牌在全国的市场推广积累丰富的实践经验。
4、在促销形式上,传统的促销手段依然有其生命力,关键是形式和表现方式上更加体现一个成熟品牌和高端品牌的手法。同时组合促销和会员促销是重要的手段,产品的搭配和组合是发挥整体效果的重要方式,因此促销的源头应从产品本身的资源入手,在开发和设计的环节中就融合进去;而会员制度是品牌化路线的必由之路,完善的、合理的会员制度能成为很好的促销资源发挥的平台。
20xx年人口普查,中国14岁及以下的人口有2.23亿,约占中国内地整体人口的16.4%。而根据欧睿信息谘询公司统计,中国玩具及游戏市场的零售总额由20xx年的463亿元,上升至20xx年的689亿元,平均每年的增长幅度达14.2%而受欧美金融危机的影响,中国50%的外销企业转向内销市场;再加上20xx年的二孩政策,预计中国未来玩具消费增长率将高达40%以上。
刚需消费市场
20倍成长空间
据中国玩具协会的统计,美国等发达国家都非常重视玩具在孩子成长过程中的重要作用。在美国,每个小朋友花费在玩具上的人均消费是在350美金,而中国小朋友玩具的平均消费大约是10到15美金,人均消费相差20多倍。
20000亿儿童消费市场
我国现有14岁以下人口2.23亿,每年约有1,700万个婴儿出生,再加上20xx年的二孩政策的逐步放开,每年再增加新生儿300万.
刚需消费市场
少年儿童是祖国的.未来,更是全家的希望,为人父母者都希望自己的孩子赢在起跑线上,随着家庭收入的提高,家庭在孩子身上的花费成了家庭消费支出的最大项,特别是伴随孩子成长过程中必不可少的玩具和娱乐消费更是如此。据上海市政府估计,上海迪士尼投入使用后年产值将达500亿,而20xx年儿童玩具娱乐市场已达8000亿。
3000亿儿童送礼市场
中国是礼仪之邦,走亲访友、节日生日庆祝日等都会给对方送礼,而给小孩子送礼物是必不可少的。据中国消费者协会的统计,20xx年送礼消费近8000亿,而给孩子的送礼消费就高达3000亿。
刚需消费市场
而孩子出生后,由于孩子的新鲜感很强,所以不得已要经常性对玩具进行更新购买;在加上爷爷奶奶外公外婆及亲朋好友的馈赠;据香港贸发局的内地市场调查,父母一般会在孩子生日(94%)和六一儿童节(88%)以玩具作为孩子的礼物。
93%的受访家长希望孩子有开心和快乐的童年,会持续购买玩具满足孩子的需求;对于较年长的孩子(6-14歳),家长会以玩具作为奖励孩子努力的礼物(93%)。
刚需消费市场
以上就是关于儿童玩具市场前景如何的分析了,综上所诉,儿童玩具市场前景十分诱人,投资潜力大,开店盈利空间超出想象。伴随二胎政策的开放以及人们消费能力的增加,儿童玩具的消费需求还将有更进一步的扩大,投资者做这行生意有不错的前景。
一、 行业运行综述
2月正值春节黄金销售期,各种节日消费品表现出良好的销售势头,整个白酒市场因为年底礼品市场的启动而变得红火,销量比平时攀升了三成左右,五粮液、茅台等知名品牌的销量最大。中高档白酒的促销方式出现新变化,即:以前以商超销售为主的方式,正向厂家或其派驻机构的直销方式转变,开始通过进攻酒楼、宾馆等直接在消费终端寻找新的市场。本月市场鲜见新品,厂家都忙于老品牌的销售,并且着手为即将在3月来临的糖酒会做准备。
二、市场状况分析
1、区域市场分析
重点区域市场价格分析
在本月受调查的5个城市里,所调查的白酒品牌价格波动不太活跃,其中武汉市场和成都市场的白酒价格异常平静,南京、广州和北京市场也不象预期的那样活跃。在本月受调查的15个品牌中,除了55古井贡在被调查的城市里均没有价格变化外,其他品牌在价格上都做了调整。被调查的15个品牌分别是:52五粮液、38茅台、52剑南春、52水井坊、54酒鬼、52泸特、53郎酒、52小糊涂仙、55古井贡、45西凤酒、53汾酒、35中国劲酒、金六福(一星)、52尖庄、红星二锅头。
以下是具体调查情况的图表分析:
① 商品采样原则,根据品牌在不同销售点出现的重复次数取样,重复次数多的采为样本。
② 样本价格确定原则,不同零售点零售价格的加权平均数。
③ 表中“/”处表明在该地区未将该品牌作为取样样本。
④ 抽样城市:成都、南京、武汉、北京、广州等5个城市2月份的武汉白酒市场比较平静,被调查的15个品牌除了38茅台上涨7元外,其他品牌均没有价格的变化。武汉白酒市场呈现出本地酒、川酒、贵酒三足鼎立的格局。和大多数地区消费者一样,武汉人比较偏爱浓香型白酒,所以占市场份额较大的主要是浓香型白酒。但茅台在该市场仍然拥有相当的消费群体,足以支撑其对价格进行轻微上调。
在糖酒快讯市场分析中心2月调查的15个品牌中,广州白酒市场价格出现波动的品牌有52五粮液、52剑南春、52水井坊和45西凤酒这四个品牌,价格出现下降,降幅0.83%、1.56%、2.1%、11.36%,54酒鬼和红星二锅头价格上涨。54酒鬼酒价格上涨的原因是公司策略需要,节前更换新装后,价格随之上调88元;红星二锅头价格在本月上涨率达100%,是借春节销售旺季提价的表现。
广州作为经济发达地区,消费者消费已经非常成熟,节日送礼开始向送健康、送品位为主导转变,白酒的礼品功能逐渐被淡化,高端白酒竞争更加激烈。相当一部分高端产品通过略微调低价格来争取更多的销售。
在糖酒快讯市场分析中心2月份的调查中,南京被调查品牌活跃度较大。从上面的调查结果可以看出,南京在本月调查的15个品牌中,共有7个品牌的价格发生变化,变化幅度均较小。春节销售旺季,厂家、经销商在价格处理方面格外谨慎,是调高价格,追求高利润率,还是调低价格促进销量,增加销售额,都要考虑再三。在价格变动的品牌中,价格上涨的品牌有4个,上涨幅度为1.27%(54酒鬼),1.41%(52泸特),4.17%(53汾酒)和0.42%(35中国劲酒);价格下降的占3个,下降幅度最大的为-6.1%(52小糊涂仙)。南京的白酒市场容量较大,随着白酒竞争的加剧,以中低档白酒消费为主的南京,已经在逐步提升消费价值。
2月白酒的调查中,成都白酒市场表现平静。调查结果显示,在本月调查的15个品牌中,只有52剑南春的价格发生变化,下调4元。1月成都市场提前进入节前销售旺季,多数中高档白酒品牌做出价格上调的动作,在 2月都没有做出大动作。52剑南春价格的轻微下调可能只是经销商的临时行为。
在糖酒快讯市场分析中心2月份的调查中,南京被调查品牌活跃度较大。从上面的调查结果可以看出,南京在本月调查的15个品牌中,共有7个品牌的价格发生变化,变化幅度均较小。春节销售旺季,厂家、经销商在价格处理方面格外谨慎,是调高价格,追求高利润率,还是调低价格促进销量,增加销售额,都要考虑再三。在价格变动的.品牌中,价格上涨的品牌有4个,上涨幅度为1.27%(54酒鬼),1.41%(52泸特),4.17%(53汾酒)和0.42%(35中国劲酒);价格下降的占3个,下降幅度最大的为-6.1%(52小糊涂仙)。南京的白酒市场容量较大,随着白酒竞争的加剧,以中低档白酒消费为主的南京,已经在逐步提升消费价值。
2月白酒的调查中,成都白酒市场表现平静。调查结果显示,在本月调查的15个品牌中,只有52剑南春的价格发生变化,下调4元。1月成都市场提前进入节前销售旺季,多数中高档白酒品牌做出价格上调的动作,在 2月都没有做出大动作。52剑南春价格的轻微下调可能只是经销商的临时行为。
2月份,北京白酒市场比较活跃。本月调查的15个品牌中,共有8个品牌的白酒价格发生变化,并以下调为主。除52五粮液、52水井坊和红星二锅头的价格有小幅的上升,54酒鬼、53郎酒、52小糊涂仙、金六福(一星)和52尖庄的价格都出现下降,幅度分别为-1.62%、32.5%、-1.18%、-5.36%和-7.14%。在所有受调查的品牌中,郎酒的价格下降幅度最大,面对竞争激烈的中档白酒市场,郎酒希望通过价格优势抢占北京市场。
尽管不断有高端新品进入,但今年春节期间广东地区的高端白酒市场格局总体变化不大,依然是“五粮液”、“茅台”、“剑南春”的天下,经过几年品牌培育的“水井坊”“国窖1573”也取得了不俗的市场表现。而那些在节前就通过广告、促销手段,力图在春节市场赚回一年的投入的高端白酒新贵们,由于品牌缺乏支持价高的真实内涵,不得不接受“价高和寡”的命运。
本月重庆白酒市场表现出良好的销售势头。国窖1573、贵州茅台以及江津老白干等高中低档白酒都在开展形式各异的促销。其中,价格在30-100元的白酒成为超市中的热卖品。家庭消费以简装为主,看重酒的品质;送礼和走亲访友的消费者则青睐于礼盒装。
春节期间乌鲁木齐白酒市场上,伊力特和肖尔布拉克几乎充当了垄断者的角色,给新品造成了很大压力。伊力特产品以十几元到一百元以内的最畅销,肖尔布拉克以二十元以下产品具有市场竞争力。在操作上,伊力特依靠开发买断品牌扩大了市场占有率,肖尔布拉克通过对终端的大力度运作取得了很好的效果。
本月天津低档白酒市场的促销大战升温,买一送一、降价销售、捆绑销售等形式均有。
几家大型商超里降价和促销的白酒比比皆是,至少有20个以上的品牌加入了降价促销行列,但多为中低档品牌。而高档白酒价格表现却异常平静,基本上都未参与春节的降价促销。
本月宁波市场上 “五粮液”和“茅台”的价格走低。 在“新江厦”、“百家缘”等超市,五粮液每瓶平均下降40元左右,茅台则下降了五六元。这种降价行为有相当一部分是超市所为,他们希望通过名牌商品降低价格的方式,吸引更多消费者。
2、主流品牌价格分析
2月是一年中白酒销售最火暴的时期,多数品牌在这个时期追求销量,而利润被弱化。从本月价格行情的整体情况来看,被调查的15个品牌呈现上涨态势,平均涨幅9.3%。白酒三强中五粮液表现出北方略微上涨,而南方则处于下跌趋势。茅台在北方价格比较平稳,而南方地区的价格呈现上升趋势,这和众多品牌降价求量的策略稍有不同。而本月剑南春的价格表现介于前两者之间,北方表现稳定,南方则有小幅下跌,说明剑南春是想追求销量和利润的双突破。其他品牌表现不太活跃,整体市场表现为在强势区域表现出降价,而其他区域保持价格的稳定。
调查的主要品牌中,价格变化较大的几个品x分析:
1月份价格变化较大的几个白酒品x分析:
52五粮液价格在本月份比较活跃。在受调查的5个城市中,北京、广州和南京价格均有变化,北京上涨,广州、南京价格下调,价格变化较小,变化幅度均不超过5%。。在1月份取得实现销售收入33.8亿元的佳绩后,本月五粮液在不同城市做出不同的价格调整,是希望在春节这个最大的旺季取得更好的成绩,从而为20xx年的市场发展打下良好的基础。
54酒鬼在受调查的5个城市中北京价格下调,广州和南京价格上涨。其中下降幅度非常小,而其在广州市场的增幅却较大。在对产品包装进行更新换代后,酒鬼酒可能在20xx年进一步提升产品价格,在价位上拉进和茅台的距离。
其他几个价格波动活跃度不高的白酒品牌的涨幅示意图:糖酒快讯市场分析中心,虽然本月这些品牌表现比较平静,但仍可以看出一个特点:同一个品牌在被调查的5个城市的价格变化方向是基本一致的。这说明白酒品牌已经开始新一年的策略调整。多数高档白酒品牌希望借提高价格增加利润率,而中低档白酒则通过价格下调拉动更多销售。
三、行业热点分析
1、白酒流行换装
随着春节的到来,白酒销售势头良好,市场上中高档白酒纷纷换上新装,既增加了节日气氛,也提高了白酒的身价,逐渐形成节前的“换装”热潮。
糖酒快讯市场分析中心认为,消费者的需求不会一成不变,根据市场需求更新产品的包装可以提升产品形象,巩固消费者的忠诚度,但依靠简单地更换漂亮包装是很难做好白酒品牌的,真正的高档名酒需要优秀的品质,深厚的文化底蕴,并辅之以适当的包装和现代营销理念。消费者会从白酒的品质、品牌和文化内涵来分析白酒的好坏,所以仅仅更换包装抓住了消费者的目光,却抓不住消费者的心。
2、各酒企备战春季糖酒会
随着04年春季糖酒会的临近,各大白酒企业纷纷开始着手预定宾馆、展厅,准备展品和宣传广告等,糖酒会前的热闹气氛。
糖酒快讯市场分析中心认为,糖酒会作为食品行业内每年两次的盛会,历来被业界企业看好,知名品牌借此展示实力,小企业借糖酒会提高知名度,为打开市场作铺垫。虽然也有企业渐渐淡出糖酒会,但是大多数的食品企业还是热情不减,糖酒会仍然是不少企业进军全国市场的叩门砖。
四、行业竞争状况
2月有消息称世界三大超市巨头沃尔玛、麦德龙、好又多纷纷派出高层到五粮液集团洽谈有关全球合作事宜。五粮液打造世界品牌的战略正在逐步实施。面对国内日益加剧的市场竞争和饱和的市场状态,白酒产品作为具有中国特色的传统产品,已经被越来越多的国外消费者认可,拓展海外市场是让产品销量和利润保持持续增长的一条有效途径。
1月茅台经历了与五粮液的“熊猫争夺战”败诉,“红运当头”因涉嫌四川郎酒集团“红花郎”外观侵权被查封等负面事件后,本月市场表现比较平静,没有什么大动作,只在国内部分地区加入节前白酒市场价格大战。但价格的调整主要是商超等零售终端为了吸引消费者而采取的措施,一些超市通过降低茅台产品的价格,来宣传低价年货的概念。
2月下旬四川郎酒集团对外宣布董事长汪俊林不再兼任郎酒销售公司总经理职务,原郎酒销售公司常务副总经理卢国利升任销售公司总经理职务,随后提出取消“大区制”,同时设立四个品牌部即红花郎、新郎酒、郎泉、常规产品,进行交叉纵横管理的营销工作变化。种种迹象表现出郎酒集团05年打造“中国郎”的决心,更换后的管理层能否为郎酒带来新的活力,还需要时间的检验。
有消息称,春节过后泸州老窖集团再次召开“申报世界文化遗产”工作会议,正式成立申报工作组,全面启动世界文化遗产的申报工作。申报世界文化遗产对泸州老窖集团的发展具有重大意义,不仅能提高泸州老窖品牌的含金量,提高国宝窖池群的保护层次,而且为集团进入国际市场作好铺垫。此举通过对泸州老窖历史、酿酒工艺进行完整的总结,形成对“浓香正宗”、“浓香鼻祖”崇高历史地位的档案资料,为逐步提升国窖1573的美誉度奠定物质基础。
春节期间,劲牌保健酒业策划的“劲酒健康中国年”春节推广主题活动取得了很好的效果。活动将春节促销从单纯的商超买赠促销提升为产品的品牌传播和整合营销。用“健康”来丰富“中国年”的内涵,倡导一个“健康的中国年”概念,实现了品牌宣传与终端促销的有机结合,将劲酒与健康过年紧密相连,获得了消费者的广泛共鸣。成功的营销将为劲酒新年的市场运作开好头。
2月8日,由伊力特实业股份有限公司生产的595箱36度伊力特曲从天津港启程销往澳大利亚。这是“伊力”牌白酒首次出口澳大利亚。伊力特酒的出口为其他区域性白酒的发展带来希望。区域性白酒在保证产品品质的基础上,加强品牌建设,同样能够得到全国市场,甚至是国外市场的肯定。
白酒行业新品开发状况分析:
糖酒快讯市场分析中心,2月白酒市场推出的新品较少。春季糖酒会将于3月在成都召开,白酒企业已经提前备战糖酒会,新品亮相集中糖酒会,相信3月的糖酒会将会成为白酒企业们新品竞争的又一战场。
五、发展趋势预测
1、3月,春节旺季已过,白酒市场销售开始降温,高档白酒价格开始回落。
2、春季糖酒会的召开成为白酒企业关注的重点。
3、参展白酒厂商的营销活动集中在糖酒会上,其他地区的促销活动相对减少。
第一部分 序言
报告类别:调查报告
行业分类:餐饮/快餐
调查地点:南京审计学院金审学院及周边非餐饮行业人员
调查目的:掌握餐厅运营情况,提供餐厅修正意见,发掘市场活动推点
第二部分 准备阶段
一、前言
随着经济的飞速发展,大学生们对生活饮食的要求随之提高,平时他们的生活节奏非常紧凑,没人愿意为了填饱肚子而浪费更多的学习和工作时间。而四川师范大学成都学院目前正处于扩招阶段,学生人数几乎逾万人,食堂所能供应给学生的饭菜品种、数量有限,口味不齐全,并且提供用餐的时间较短,工作效率低,不能满足广大学生的需要,因此快餐厅具有很大的潜在市场。把学生作为目标市场,在学校附近开创新品牌快餐厅,更深入了解大学生在饮食方面的要求对于一个有意创业者而言是至关重要的。大学生是有思想、有文化的新一代群体,他们也最容易接受新生事物,只要抓住他们的胃,可能就是抓住一个赚钱的消费市场。为了给同学提供更多的就餐选择,也为我们以后的创业提供一个支撑平台,我们小组于20xx-11-1----20xx-11-6六天时间对我院学生进行了一次关于开创一家以快餐为主的快餐厅的访问调查。 二、假设
1、目标人群:以学生、教师为主流,其次是周围的一些从事非餐饮行业人员,如娱乐性场所、服装店的工作人员等。
2、市场选址:金审学院校门附近处。
3、市场定位:主流顾客群对快餐的热情度不断高涨,最快速、最优质的快餐厅服务会使他们在紧凑的快节奏生活中得到片刻的休息与享受。
4、餐品质量:精心挑选餐品类型以及优质的配料,合理均衡营养,设计多种口味来符合不同人得需求,要具有新颖感,给人以一种美的享受。
5、经营模式:以在餐厅中用餐的消费者给予一定的打折优惠,打包外送的予以原价送出。整个运营过程中适当引入iso9000等质量标准对各项服务进行评估,并对所有员工进行严格的培训。努力壮大老客户群体,不断培养新客户群体,节庆期间进行活动促销的经营模式。 6、资本回报期望:选择周转率高、单份利润低的餐品。 第三部分 调查分析与结论 一、调查方法
本次调查主要采用向不同系别、不同年级的受访者发放调查问卷,其次是直接与受访者面对面交谈的方式来收集所需数据资料的,采用这两种方式成本较低,且可给受访者更多的思考时间,后一种方法能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我的调查目的。
本次调查的研究对象是南京审计学院金审学院的学生,在20xx-11-1----20xx-11-6对我院学生采用问卷调查的方式进行,也有直接当面访问被调查对象的方式以取得调查表中的各项数据,本调查问卷一律由被访问者填写,由调查人员统一收回。本次调查问卷一共发放100份,分布为艺
术系30份、通信系20份、经管系15份、人文社科系20份、外语系15份,收回一百份,其中有效问卷100份,问卷回收率为100%。本次调查采用随机抽取式(问卷样本详见附录1)。
1、调查显示,女性受访者人数稍微多于男生受访者人数。
2、由数据显示可知,大学生在饮食方面以中低端为主,不追求生活的奢华,根据这些消费水平可对快餐进行严格的控价,以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。
3、由数据可知,93%的学生校外用餐的习惯,次数集中在1--5次。因此对于开设快餐厅较有利,具有很大的市场潜力。
4、由数据可知,卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点,因此新开设的快餐厅要保持店内的干净整齐,使店内环境舒适,最好给人以一种家的感觉。价格不能太高,应符合学生的消费水平。提供优质饭菜,并且服务态度要热情、诚恳。
5、由数据分析可得,受访者的选择都集中趋向于6--8元,这正与大学生的消费水平成正相关,因此,我们把价格应定在6-8元之间,可适当推出些高价的餐品。
6根据数据可知,受访者认为在下单后上次速度快,尽量减短待餐时间,因此,我们应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度,这样便符合大多数学生的期望。
7、由数据显示可知,大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+配菜+煲汤”的搭配方式,b种方式虽然只占12%的比例,但由于该项调查中男生数量小于女生人数,而选择该项的男生偏多,导致结果上的局限性,因此我们在选择固定套餐的搭配主要以a种为主b种也应适量提供。
8、调查显示,98%的同学在满意服务的情况下会将我们的餐厅推荐给其他人,也就是说,如果要使餐厅的知名度与美誉度得以快速提升,应该做到以优质的食物和服务待客,让顾客的满意度达到最大值。
主要意见及建议归纳:
1、饭量不够,青菜太少,米饭口感不错,口味可再多些;
2、上菜速度有些慢;
3、价格可适当降低些;
4、可向一些大型的台式茶餐厅学习一下他们的服务,提高服务质量;
5、经营空间太小,给人感觉不够宽松。
由数据资料显示可得,受访者中大部分人并没有在阿里郎台式快餐厅消费过,所以我们新开的餐厅必需注意到适当扩大经营规模,提高上菜速度,努力培训员工的服务素质,只有抓住顾客的心,抓住顾客的胃,才可使我们餐厅持续经营发展下去。
10主要意见归纳:
1、环境舒适优雅、卫生达标;
2、增设轻快、优雅的音乐,最好可以由顾客自己选择所听曲目,音量不要太大;
3、上菜速度要快;
4、食物要新鲜,口味要好,真正用心做的物美价廉;
5、服务态度要好,热情待客,不因一些客人而冷淡其他顾客;
6、加强餐具的卫生和环保,禁止使用一次性筷子;
7、应具有较详细的菜品介绍;
8、对顾客采取会员卡积分打折优惠政策,并在节假日期间举行一些小活动;
9、多些装饰品,如灯光修饰,绿色植物等;
10、增设杂志、报纸之类的刊物;
11、注重服务员自身卫生和素质修养。
由数据资料显示可知,大多数受访者对快餐厅的要求还是佷高,因此我们新开的快餐厅应该注意这些细节,尽量满足顾客的需求,从而也提高了我们餐厅的形象,增加快餐厅的市场份额和情感份额。
四、结论
许多商家都习惯性将快餐店设在校门口,旧现状而言,在校门口开设快餐店也存在着劣势。因为许多大学生都已习惯了食堂的排队打饭生活,从某种程度而言,是一种惯性生活,一般快餐店很难改变这种习惯,而且,校外已经开设了很多各式各样的快餐店,换言之,替代产品很多,这就存在着较大的市场竞争,因此大家对新开的快餐店要求会更大,一旦这些饭菜不符合大家的胃口,就很容易遭到摒弃,最好关门倒闭。
五、建议
在学校附近开设快餐店所针对的消费群体是挑剔的大学生,所以服务质量非常重要,不然就不会被大家所接受。既然是快餐店,上饭的速度一定要快,要知道大学生的时间是很宝贵的,没有几个人愿意花大量的时间来吃顿快餐,如果要待餐,时间太长,还不如去食堂打饭。快餐的价格定位不适宜太高,尽量定在6--9元最好,当然,对销量较好的快餐可适当提高一点价,但也要在顾客可接受的范围内。店内布置应视餐厅的档次和各方面服务而定,由于消费者主体是大学生,他们不会再店里消磨过多的时间,所以只需考虑给大家一种干净、舒适的气氛就好,让顾客在此消费觉得是一种享受,最好可感觉有家的温馨。
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