工作学习中一定要善始善终，只有总结才标志工作阶段性完成或者彻底的终止。通过总结对工作学习进行回顾和分析，从中找出经验和教训，引出规律性认识，以指导今后工作和实践活动。总结书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇总结呢？以下是小编精心整理的总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
2、做好协调工作，发挥牵头作用。按照政府统一安排，我局切实负起牵头责任，主动与卫生、工商、质检、农业、教育等部门沟通协调，及时成立“吉安市食品安全宣传周活动督查小组”，对各部门开展宣传及行业监督检查活动情况进行检查落实。我局召开了全体干职会议，专题研究食品安全宣传周活动的具体工作，明确由分管副局长负总责，食品安全办负责食品安全宣传周活动的协调、后勤保障及信息资料的收集、整理、上报工作，做到职责明确，责任落实，协调配合。
为确保食品安全周活动取得成效，充分调动全社会的积极性，我局协同卫生、工商、农业、宣传媒体等相关部门，全力以赴，各司其职、各负其责，于xx月xx日至xx日开展了形式多样的活动，社会各界反应良好。一是各部门围绕活动主题，制作并在市城和各乡镇主要街道悬挂一系列食品安全宣传横幅，积极营造良好的食品安全宣传氛围，共悬挂宣传横幅xxxx余条。二是由市食品药品监督管理局牵头，联合工商、卫生、农业、质监等部门在市城中心区以开展了食品安全现场咨询活动。共发放宣传资料xx余份，接受群众咨询xxx余人次。三是食药监局两执法组结合日常监管，在xx个重点乡镇开展了食品安全知识巡回宣传活动，发放《食品药品安全知识读本》xx册，接受群众咨询xxx人次。四是在教育部门的配合下，^v^门利用中小学校刚开学的机会，给市城所在地的xx所学校学生上了xx堂食品安全知识教育课，集中给学习讲解了常见食物中毒及应急处理方法等。五是市质监局组织开展了食品安全消费常识进社区、进超市及集中宣传食品质量安全监管工作的活动，大力宣传名牌产品、免检产品，向消费者普及食品产品的安全消费常识。六是工商局结合对食品经营点检查的同时开展了“讲信用、不销售过期、变质假劣食品”的宣传教育，讲解开展食品放心工程的必要性，真正把人民群众的生命财产安全放在第一位。七是市农业局以“购买农药、化肥应注意事项；如何安全使用农药；什么是无公害农产品、绿色食品、有机食品”等问答形式为重点的宣传内容，在农贸市场及人群集中的地点开展宣传活动，受到群众好评。
此次宣传周活动，由于政府领导重视，各部门协调配合，精心组织，周密安排，具有特色，极大地提高了人民群众的法律意识和自我保护意识，普及了食品安全知识和相关法律法规，增强了人们的防范识别能力和维权意识，强化了食品监管良好的舆论氛围，有效地推进了我市的食品放心工程进程。
创建省级食品安全县情况汇报
为做好省级食品安全先进县创建工作，我局抓住创建契机，以创建活动为载体，以制度建设、专项整治和宣传引导为重点，高起点谋划、高标准要求、高质量开展省级食品安全先进县创建工作。
一是加强领导，统筹安排。成立了创建工作领导小组，明确了创建目标和创建任务，召开专题会议研究部署创建工作，通过摸底和调研，在工作中，严格对照省级食品安全先进县创建验收标准，制定创建工作实施方案和细则，并结合实际，重点加强了对全县放心粮油的管理、督导工作，从保证饮食安全的高度出发，统一思想，明确任务，细化标准，确保创建工作取得成效。
二是广泛宣传，营造氛围。我局利用日常监督检查时间，向有关企业和全县放心粮油店广泛宣传食品安全先进县创建的目的、意义、整体要求和重点操作环节的具体要求，进一步明确食品生产经营单位责任和义务，增强对创建工作的认识。同时，积极开展食品安全“六进”活动，向群众发放创建宣传资料，积极营造浓厚的创建氛围，形成全民参与的创建工作格局。
三是落实措施，注重实效。根据验收标准，做好创建工作技术指导和服务工作，实地指导各企业整改提升，促进不断提高硬件条件，建立并完善了进货台帐登记和索证索票等规范化管理制度，并通过实施量化分级管理，确保食品安全责任落实到位。引导食品经营者改变经营理念和行为，增强食品安全意识和自律意识，认真落实食品安全第一责任人责任，实现依法经营、规范经营。
四是典型带动，整体提高。把历年荣获食品安全方面荣誉称号的食品经营示范单位集中向社会进行展示和宣传，并组织同行业其它单位相互参观学习、交流经验，使创建工作在更大范围、更宽领域、更深层次开展，切实发挥示范单位的引领带动和辐射作用。
为深入贯彻落实省、市关于创建餐饮服务食品安全示范单位的有关要求，提升餐饮服务食品安全水平，进一步探索食品安全管理机制，有效落实餐饮服务食品安全责任制，xxx酒店积极开展创建餐饮服务食品安全示范单位活动。现将创建活动情况汇报如下：
酒店成立了“示范单位创建工作小组”，创建小组成员主要为总经办和质管部，负责创建工作的具体实施。同时积极争取景区管委会的大力支持，在管委会的统一领导下，在医药治法大队的热情帮助下，扎实开展示范店创建工作。
总经办和质管部加强对餐饮部门的监管，深入一线加强督导，派出业务技术骨干加强现场指导和帮助，帮助解决创建工作中遇到的问题。按照逐步实施、扎实推进的原则，通过创建活动的开展，规范酒店经营行为，提高质量管理水平，树立旅游餐饮业食品安全品牌，引领带动全店餐饮食品安全整体提高。
为了提升餐饮服务食品安全保障水平，我们坚持标本兼治，综合治理。一是餐饮从业人员认真学习食品安全法律法规，做到学法、知法、守法，依法经营，诚信自律。二是质管培训部认真履职尽责，加大法律、法规和食品安全知识宣传培训力度，增强大家食品安全参与意识。三是坚持日常监督与专项整治相结合，认真落实大型聚餐登记备案报告制度，全面实施量化分级管理。重点抓好餐饮具消毒、凉菜间“五专”达标、食品添加剂、火锅底料等专项治理，及时排查和消除食品安全隐患，有效预防群体性食物中毒事件的发生。在创建中及时研究解决创建过程中出现的新情况、新问题，加强与上级主管部门的沟通和联系，不断推进创建工作向纵深发展。五、强化措施、持续深化创建工作深入开展餐饮服务食品安全示范活动。从餐饮加工流程、硬件设施、餐具消毒、从业人员健康检查、原材料采购索证、量化分级管理等各个方面进行全面规范。宣传四川省餐饮服务示范工程创建活动的意义和品牌影响，近期利益和长期利益的相互结合;签定了文明经营公约：应当严格遵守国家法律和政策，讲究职业道德。
形式多样，且具有实效的餐饮服务食品安全示范活动的广泛开展，增强了酒店餐饮等饮食部门的食品安全意识和自律意识，强化食品安全监督管理，建立健全餐饮服务食品安全责任体系和保障体系，为广大游客提供安全可靠的餐饮服务食品安全保障。
这次的创建工作时间紧、任务重，我店抓住关键，强化监管。突出重点，深入推进。健全制度，常抓不懈。加强信用体系建设，加强监管能力建设，加强长效机制建设。确保“食品安全示范店”创建工作圆满完成。
学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教学和生活秩序，也关系到学校发展和社会稳定。我们根据上级部门的要求，高度重视学校食堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。
学校名称：舟山市普陀区六横蛟头初级中学。学校于2009年7月正式投入使用。学校总投资5000余万元。学校占地70亩。学校气势恢弘，环境幽雅。学校现有学生587人，教职工83人。其中学校食堂建筑面积1754平方米，布局合理，设备齐全。共有炊事员9人。2012年度验收等级为b级。
（一 ）完善食品安全管理组织，加强领导
学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品安全卫生管理力度。
组长：张鹏恩
组员：胡国华 刘寅峰 王同林
监督：俞全波 张琼
（二）加大投入，满足食堂“五常法”管理要求
学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。
（三）开展各种培训，统一思想，提高认识。
食堂管理人员积极参加上级部门组织的每次安全培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广大师生进行食品卫生安全知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的
xx召开了国家食品安全城市创建工作动员大会，标志着创建工作正式拉开了序幕。按照县委政府和上级业务部门的下达的有关通知要求和创建工作目标任务，我局根据相关职责和分工，积极投入创建工作中，现将有关情况总结如下：
动员大会后，我局高度重视迅速传达了会议精神，要求各部门要牢固树立“以人为本、执政为民、食安为先”的理念，本着对人民群众高度负责的态度来做好创建工作，并将创建工作纳入工作计划中。同时，要求按照县食安办的规定，切实履行好职责，局班子成员分工负责，实行“一岗双责”，分管领导主抓，各部门参与。
为确保创建工作顺利推进，成立了我局创建国家食品安全示范城市工作领导小组，由局长xxx任组长，分管副局长任副组长，局属各部门为成员的领导小组，明确了主要工作职责和分工。
根据《xxxx创建国家食品安全示范城市工作方案》的文件精神，我局召开了xx创建国家食品安全示范城市工作动员会，制定了《xx局关于创建国家食品安全示范城市食用畜禽产品安全提升行动实施方案》、《xx创建国家食品安全示范城市工作实施细则》印发了《xx系统创建国家食品安全示范城市工作责任分工》、《xx养殖企业畜产品安全专项整治行动方案》和《xx村级动物防疫员管理办法》等文件，明确了指导思想，总体目标和工作重点，建立健全了工作机制，为完成好县委政府和上级业务部门下达的目标任务，打下了基础。
xx年“两节”期间也是畜禽出栏高峰、畜产品交易和消费旺季，畜产品质量安全风险剧增、问题易发多发的关键时期，我局执法人员加强监管、确保了“两节”期间畜产品安全。在深入分析元旦、春节期间的畜产品质量安全的形势后，我局针对风险隐患、薄弱环节、突出问题，进一步健全完善监管工作体制和运行机制，进一步细化实化监管措施，认真落实我局的“权力清单”、“责任清单”，督促企业严格落实“负面清单”，扎实推行“划片分区、定人定责、定点监管”机制，加强与食药、公安等部门衔接配合，切实落实监管责任，消除监管盲区，堵塞监管漏洞，确保不发生重大畜产品质量安全事件和社会热点问题，保障我县畜产品质量安全。组织xx年第一次畜产品质量安全风险监测。对“两节”期间风险隐患高、问题突出和“两节”期间热销的畜禽产品，以查找问题、治理问题、提升短板为导向，加大风险监测和监督抽查力度。强化检打联动，对监督抽查和执法监督中发现的不合格产品以及生产、销售和使用违禁药物的违法违规行为，要迅速查明原因，追溯源头，坚决依法查处，做到有案必查、查必有果。强化“两法”衔接，严格按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关，依规处理，切实发挥司法震慑作用。
1、畜产品质量监测检验体系不完善，经费短缺，仪器设备不全，监测检验能力不能满足需要。就目前来说，对“瘦肉精”等严重危害畜产品安全的物质就缺乏有效的监管手段和检验监测能力。由于疫病监测化验室部分设备欠缺，畜产品在运输之前，只能从外观上进行检查，不能够充分利用动物疫病监测中心进行实质性的监测，从源头上保证畜产品质量安全。
2、综合执法力度仍需进一步加大。部分乡镇仍存在综合执法工作流于形式，基层执法人员依法行政意识淡薄、办理案件数量少、执法质量不高、案卷制作漏洞较多等问题。
3、对相关企业的监管力度仍需加大。部分涉牧企业还存在购销台账记录不全，有销售使用不合格产品等问题。
4、无害化处理工作需要进一步加强。近几年来，病死动物数量较大，具有很大疫情隐患和食品安全问题，我县虽按照上级有关文件精神对病死畜禽进行了无害化处理工作，但仍存在经费不按时到位、无害化监管机制不健全等问题，不能够长效地开展无害化处理工作。
1、保障经费运行。畜牧行政主管部门要加大畜牧兽医综合执法投入力度，要重点完善配备证据收集、交通通讯、安全防范和日常办公等方面的装备，不断改善执法条件，加强手段装备建设，提高执法装备水平，强化畜牧兽医综合执法能力。大力推广动物快速检验技术，配备必要的快速检测设备，不断提高检疫技术含量。将畜牧兽医综合执法经费纳入地方财政预算，保证畜牧兽医执法工作的正常开展。
2、检测设备配置
县质检中心没有仪器设备没有监测经费，缺乏瘦肉精快速检测仪、兽药残留快速检测仪等必要的检测设备、急需快速保障。
**月**日，全区召开开展国家食品安全城市创建工作动员大会，标志着创建工作正式拉开了序幕。按照区委、区政府的下达的有关通知要求和创建工作目标任务，我局根据相关职责和分工，积极投入创建工作中，现将有关情况总结如下：
动员大会后，局长**同志在全局干部职工会上，传达了会议精神，要求全体干部职工要牢固树立“以人为本、执政为民、食安为先”的理念，本着对人民群众高度负责的态度来做好创建工作，并将创建工作纳入全年工作计划中。同时，要求按照区食安办的规定，切实履行好职责，局班子成员分工负责，实行“一岗双责”，分管领导主抓，各科室参与。
为确保创建工作顺利推进，按照领导干部带头抓的总体要求，成立了高规格的***区经济和信息化局创建国家食品安全城市工作领导小组，由局长***同志任组长，分管副局长***同志任常务副组长，纪检组长***同志任副组长的领导小组，局办公室主任、局工业发展科科长作为成员，负责领导小组日常工作，明确了主要工作职责和分工。
根据*****号和****号文件精神，制定了区经信局开展2017年国家食品安全城市创建工作实施方案，明确了指导思想，总体目标和工作重点，建立健全了工作机制，为完成好区委、区政府下达的目标任务，打下了基础。
一是做好食品药品、医疗器械生产企业的摸底工作;
二是发挥信息共享，协同相关部门加快建立并逐步完善食品安全生产企业诚信档案和制度;
三是鼓励支持企业开展创名牌产品活动，提高产品质量，扩大产品知名度;
四是研究和对接上级主管食品行业部门相关产业扶持政策，适时制定我区支持食品产业发展政策。
区*****局
2017年**月**日
我县从今年3月份起，开始餐饮服务食品安全示范街的创建工作，县里领导十分重视，亲自过问，并牵头协调与旅游局加强协作，要把我们这项创建工作于旅游开发结合起来，计划定名为“豫宁大道饮食文化特色街”，通过挖掘出xx特有饮食文化，宣传我县餐饮品牌特色，提升行业形象和竞争力，处境餐饮业的快速发展。因此我们这次特殊技的创建赋予了新的内涵，具有十分重要意义。下面，对本次特色街地创建做个简要点评。
二是精心设计改造图纸，全面升级后厨硬件设施。3月后期，餐饮服务单位的具体改造方案，采取设计改造图和现场指导相结合的方式进行，由监督员按照国家相关要求和各单位实际经营场所情况进行设计指导，监督员不定期对各餐饮服务单位的实际施工进行监督检查，保证施工符合特色街的创建标准和要求。到目前为止设计改造图纸10家，指导餐饮单位改造51家，大多数餐饮单位后厨升级改造基本到位。
三是组织召开创建工作推进会，深入推进餐饮服务食品安全特色街创建工作。3月25日晚，组织召开了县“餐饮服务食品安全特色街”创建工作推进会，深入推进餐饮服务食品安全特色街创建工作，进一步提高餐饮服务食品安全保证水平，规范我县餐饮服务经营行为。向每户餐饮服务食品安全特色街餐饮单位宣传创建“特色街”的目的和意义，使其明确各餐饮单位的责任和义务。
四是规范落实软件建设，统一公示牌制度标识上墙、索证索票台账档案到位。4月中旬开始，工作人员逐一指导餐饮单位建立健全并落实各项管理制度，搞好软件建设。到目前为止，90%以上的餐饮单位，统一了公示牌管理制度标识上墙、统一了索证索票台账记录。
通过创建工作的开展，餐饮服务单位餐饮服务许可证、从业人员健康证持证率都得到了很大的提高，统一了公示牌制度加工操作区域分别标识上墙、索证索票台账到位，但也存在一些亟待解决的问题，其中难点和重点是后厨硬件设施设备的改造升级工作情况，可以讲后厨硬件设施设备的改造是整个创建过程中的重中之重，同时也需要餐饮服务单位投入较多的时间、人力和物力，业主开始都有或多或少的抵触情绪，但经过工作人员的解释和动员之后，可以说90%以上的业主都很支持我们的工作，对我们也很热情，在此我们在这里借这个机会向大家真诚的说声谢谢!正是因为我们的工作有了你们的理解和支持才使我们的各项工作得以顺利的进行，特别是后厨硬件设施升级改造上取得了较为理想的效果，接下来我对目前为止硬件改造升级的情况做一个简单说明：
对后厨全面升级改造的单位有：
对后厨进行部分改造且较好地有：
创建工作，有喜有忧。目前，还有很多餐饮单位做得很不到位，如无证经营，无健康证上岗现象较多，索证索票台账还不完整不规范，人员未统一穿衣戴帽，衣帽不整衣服较脏，三防设施不全、餐饮具消毒不合格、保洁不到位，食品原料仓库原料摆放不符合要求、监管信用档案未建立，硬件设施设备还不到位等等问题需要解决，创建工作已经到了非常关键的阶段，很多工作已迫在眉睫，需要我们去完善，希望各餐饮单位正确认识创建特色街的重要意义，本着“靠诚信经营，凭良心赚钱”的从商理念，实实在在为广大餐饮消费者做点善事，积极主动地投入到创建工作中来，踏踏实实地做好迎评冲厕阶段的创建工作。
为深入推进国家级食品安全城市创建工作，围绕xxxx年食品安全工作要求，x县城管局扎实开展流动食品流动摊点的整治工作，加强食品摊点的管理，力促我县食品安全的态势稳定，现就城管局推进创建工作总结如下：
食品安全无小事，城管局高度重视食品安全工作，认真排查整改执法管理中存在的安全隐患和薄弱环节，健全完善各项规章制度和工作机制，积极开展食品安全宣传教育活动，加强食品摊贩安全教育，教育引导居民提高防范和自我保护意识，确保人民群众生命财产安全。
加大对县城重点中小学、幼儿园周边上下学期间巡查力度，对违章占道经营摊点、流动餐饮摊点、噪音加强清理整治，切实保障校园及周边市容秩序和食品卫生安全。纠正查处流动餐饮摊贩xx起，暂扣无证食品x箱，噪音扰民行为xx余起；高考、中考期间清理停顿xx多家临时夜市摊点。确保县城各中小学校周边无流动摊点和噪音扰学的情况发生。
按照“疏堵结合”和“主干道严禁、次干道严控、背街小巷规范”的管理要求，统一规划临时审批炸串串摊点，即“四不”不影响交通，不影响居民生活，不影响市容卫生，不影响环境秩序；“四统一”统一定点、统一棚式、统一时间、统一管理原则，共办理炸串串临时摊点xx家。改变随地设置、随意摆放，经营无序的状况，维护城市形象，保持城市容貌，为市民群众营造一个良好的工作、生活环境。
对商业中心周边、交通枢纽站等群众关注的经营食品聚集重点地区始终保持高压态势。对无照经营行为加大查处力度，劝导商贩遵守食品管理的相关规定。同时，利用节假日和集市进行《食品安全法》宣传，号召广大群众自觉抵制无照经营行为，保护自身健康，共同维护辖区良好环境秩序。配合市场^v^，制作安装食品安全公益广告，营造良好的食品安全氛围。
将餐饮烧烤店油烟污染作为市容环境整治工作的重点，我局采取督促安装油烟净化设备和查处相结合的措施，全方位整治餐饮烧烤油烟污染，并要求餐饮烧烤商户全部店内经营，确保不扰民。目前县城城区xx%以上的餐饮烧烤店已安装环保无烟炉设备，油烟排放污染得到全面治理，餐饮烧烤店经营秩序进一步规范。
为解决瓜车无序进城销售、造成交通堵塞、污染环境等问题，按照“堵疏结合、统筹兼顾、方便市民、服务瓜农”的原则，共设置临时西瓜销售摊点xx处，积极引导瓜农有序售瓜。同时加强管理，保持良好的市容环境和交通秩序，切实为百姓办实事、办好事。
20xx年我镇食品安全工作在县委、县政府的正确领导和县食品安全委员会的大力支持下，在全镇各食品成员单位的共同努力下，本着“想群众所想、急群众所急、时刻关心群众舌尖上的安全”为目标，加强组织领导、细化任务目标，强化工作措施、狠抓工作落实，各项工作取得了一定成效，全年无食品安全事件发生，广大农牧民群众“舌尖上的安全”得到有效保障。现将具体工作完成情况汇报如下：
根据市、县对食品安全监管工作的部署和要求，为切实加强对食品安全监管工作的组织领导，成立了以镇长为组长，分管领导任副组长，卫生院、畜牧站、教育辅导站等各村支部书记为成员的食品安全领导小组，下设食品安全委员会办公室，负责承担食品安全工作的组织、协调、检查、考核工作，将食品药品工作列入镇政府事宜日程，每季度至少召开一次会议研究安排食品药品安全工作。与各村及镇直属有关单位签订了目标责任书，做到工作目标责任明确、管理明确，并层层分解任务，人人身上有担子，有压力。制定下发《抓喜秀龙镇食品安全监管工作意见》、《抓喜秀龙镇食品安全监管工作制度》、《抓喜秀龙镇食品安全事件应急预案》、《农村食品市场专项整治方案》、《餐饮服务食品安全专项整治方案》等规章制度和文件，从组织领导，任务落实及工作措施等方面进一步明确监管目标及要求。
6月份集中对全镇食品经营单位及餐饮服务从业人员、管理人员、学校食堂及村级食品安全协管员、特别对帐篷城经营户进行了一次食品安全知识培训，组织学习《食品安全法》、《消费者权益保护法》等法律法规，强化责任意识，统一思想认识，提高食品安全监管能力和水平。发放宣传资料300余份，全年未发生食品药品安全事故。20xx年度食品安全监管、专业技术人员、食品从业人员分级、分层、分类培训、培训率达到100%。
为强化食品生产经营者法律责任意识，诚信自律意识，推动建立企业主体自律，社会广泛参与的食品安全共治格局，在辖区内全面推行食品安全信息外置化管理，将食品生产经营单位信用等级评定结果“a、b、c、d”转换为相对应的`“好、较好、一般、较差”，实行食品安全“外置化”监管，现已对辖区内的22家食品流通经营户、5家餐饮单位、3家学校食堂进行了信用等级评定。通过外置化管理，食品生产经营者自律意识、守法意识、诚信意识有了明显增强，形成食品安全共治格局，确保了广大农牧民群众“舌尖上”的安全。在对食品安全生产经营者进行信用等级评定和量化分级管理的基础上，公示信用信息，推行食品安全“外置化”，严格落实“红名单、黑名单”制度。结合创城工作要求，全面开展食品安全示范店创建工作。为了强化自律者意识，建立健全食品安全长效监管机制，根据县局对食品安全示范店创建的安排和部署，我镇按照创建标准，通过对经营主体的资格合法、证照齐全、产品合格率、建立健全索证索票及进货查验制度、严把食品质量准入关、消费者满意和示范性较强的食品经营店作为先锋示范作用，积极推荐县级食品安全示范单位。
为防止食品安全隐患的发生，我镇制定食品安全事故应急预案，发放到各村组，确保在食品安全事件突发时，各项工作有序开展，将损失控制到最低限度，做到早预防、早发现、早控制。结合县局食品安全风险大排查大清理大整治工作要求，对辖区内各经营主体进行风险排查，建立底册，掌握情况，做到底数清、情况明，同时对各类食品风险等级梳理，做到开展工作有条不紊。截至目前，辖区内共有食品经营主体30家，从业人员37人，其中食品流通店22家，餐饮服务店5家（中型1家，小型4家）、学校食堂3家。配合检测中心完成食品安全风险检测任务，及时报告食品安全风险监测过程中发现的问题，制定《抓喜秀龙镇食品安全风险大排查大清理大整治工作方案》，明确工作重点、工作责任，确保排查工作有序进行。截至目前，排查各类经营户200余家次，建档30户。结合县局安排的各类专项整治及日常监管，进一步规范食品经营者的合法合规经营，维护了市场秩序。
今年由镇农经站和畜牧站开展农产品例行监测2次，农产品产地抽检综合平均合格率达到100%。并对农药、兽药及饲料和饲料添加剂等农业投入品经营和使用监管情况开展了专项整治。推进农业标准化生产，“三品一标”农产品生产面积达到本镇食用农产品生产面积的50%以上。创建农业标准化示范基地1个，建立抓喜秀龙镇农产品质量安全监管机构。生猪、牛羊定点屠宰率达到100%，销售和使用的肉品全部来自定点屠宰点。
根据《市食品安全委员会办公室关于印发食品安全宣传周活动及分工方案的通知》有关文件要求，结合我乡实际，开展了为期一个周形式多样、内容丰富的宣传活动，且认真做好检查，督导工作。现就开展情况汇报如下：
食品安全关系到广大人民的身体健康和生命安全，对食品安全法宣传好了，才能提高广大群众自我保护能力和食品生产经营者自觉守法经营意识。为此乡党委政府高度重视此项工作，且纳入议事日程，制定了乡食品药品安全周活动方案，成立了以乡长为组长，分管领导为副组长，乡安办、卫生、农业、畜牧、学校等相关部门为成员的宣传活动领导小组。
此次食品安传宣传周的活动主题是“尚德守法，食品安全让生活更美好”。乡党委政府紧紧围绕这根主线，开展了形式多样的宣传活动，首先组织本辖区干部集中学习《食品药品安全知识》，结合工作实际，组织讨论，明确如何依法做好各环节食品安全监管工作，提高执法人员综合素质;再次各监管职能部门对自己监管的对象进行食品安全等相关法律知识的学习，以提高业主们法律意识，道德意识，责任意识，做出让人民群众买得放心，吃得安心的食品;同时各部门在人流量大的公共场所向人民群众宣传食品安全的有关知识，比如如何识别食品的伪劣，如何选购合格食品等。在整个食品安全宣传周活动期间，全乡共出动宣传人员16人，宣传车辆1辆，检查食品经营户15户，餐馆2家，悬挂固定标语2幅，召开专题会1次，散发宣传资料600份。
各村，场镇各单位、乡属各部门都精心组织好宣传周活动，加强协调，密切配合，通过悬挂标语、板报、会议、宣传小册子以及街上、乡下宣传等形式，开展食品安全宣传活动，达到家喻户晓，人人皆知。形成了政府统一领导、部门组织实施，全社会共同参与的宣传氛围。
1、深入宣传落实“四个最严”“四有两责”工作要求，提升监管能力，落实监管责任的经验做法。
2、引导食品生产经营企业及从业人员学法、守法、用法，强化主体责任意识。大力宣传一批诚信经营、尚德守法的食品生产经营者，弘扬尚德守法的行业风气。
3、推动食品安全综合治理，引导广大社会公众积极参与智慧分享和实践创新，增强社会监督意识，提高科学素养和维权能力，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。
特别是在场镇、学校、农村、企业开展宣传及发放资料，让群众深深懂得了如何应对食品药品安全问题，做到早发现、早预防、早整治、早解决，让食品药品安全的宣传形式和方法更加制度化、经常化。
通过为期一周的形式多样的食品安全知识宣传，突出了主题，收到了效果，大大提升了我乡食品安全综合治理能力。
酒店餐饮的食品安全工作是酒店经营工作中的`一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大用餐宾客的身体健康和生命安全，关系到酒店正常的经营运转，也关系到酒店的发展和社会稳定。本酒店根据上级部门的要求，高度重视酒店餐饮的食品安全工作，以宾客为本，强化内部管理，积极推行五常法管理模式，确保餐饮食品卫生安全，努力提高服务质量，满足广宾客的就餐要求。
xx古驿文化主题酒店地处竹乡xx核心商业区，毗邻xx古驿文化公园，酒店总建筑面积35000平方米，138套精巧雅致的客房及两幢尊贵独享私密豪华的庭院别墅，19个豪华餐饮包厢是宴请尊贵宾客的最佳场所;各类大、中、小型会场5个，可同时容纳450人举行宴会或会议，设有专业健身俱乐部、恒温室内游泳馆及豪华ktv包厢，演艺吧等娱乐康体设施。
(1)完善食品安全管理组织，加强领导
酒店成立了食品安全管理小组，以酒店总经理为组长，进一小加大对食品卫生安全的管理力度。
组长：xx
副组长：xx
成员：xx
同时聘任彭小龙为专(兼)职食品卫生管理员。
(2)加大投入，满足厨房五常法管理的要求
在酒店厨房建成使用前，根据厨房的规模、布局，由专业厂家设计了一套较为先进的厨房设备，并安装投入使用。20xx年酒店厨房开始推行五常法管理模式，根据五常法管理的要求和实际使用的需要，陆续安装添置了必要的设备，如：监控探头、货架、感应水龙头等，从而保证了五常法的有序开展。
(3)开展多种开式的食品安全培训教育活动，提高认识
酒店餐饮管理人员积极参加上级部门举办的每次食品安全培训班，提高认识，明确责任。邀请专家到酒店为餐饮从业人员讲课，统一思想认识，带领餐饮管理人员到兄弟酒店参观学习，学习先进经验，提高员工对五常法管理模式的感性认识。经堂组织餐饮人员学习食品安全知识，观看预防食物中毒的宣片，提高全体员工对食品安全重要性的认识，增强预防食品安全事故的意识和能力。每年10月统一组织所有员工到卫生防疫站接受卫生知识培训，并做好健康证的办理。
(4)加强日常管理，落实各项制度
严把主辅原料采购关，采用公开招标的方式确定供应商，落实专人进行验收，确保质量，采购的蔬菜进行农药残留检测。认真落实食品留样制度，有专用的留样冰箱。实行员工晨检制度，上班后由领班进行晨检，没有问题方可到岗。完善餐厨废弃物处理制度，剩余饭菜由附近养猪专业户回收，与之签订收购协议并作好记录。原料采购、加工、保存、清洗消毒、个人及环境卫生各个环节都有相应的制度并认真落实，保证了宾客的饮食卫生安全。
(5)加强督查，不断提高
酒店成立了五常法管理小组，由酒店中高层管理人员组成，管理组根据《酒店五常法管理制度》对厨房进行督查、考核，并与员工的绩效工资相挂钩，采取激励措施，使全体工作人员严格要求自己，不断提高自身素质，逐步养成良好的操作习惯，提高规范程度，每季度开展评比，表彰先进，鞭策后进。
酒店通过实施五常法管理，在卫生、安全、质量、效率等方面有显著提高，得到了广大客宾、员工的认可和上级主管部门的认可，到目前为止，本酒店未发生食品卫生安全事故。
我局高度重视食品安全工作，专门成立了食品安全领导小组，并切实加强了食品安全工作的组织领导，并要求各有关科室按照科室职责，既分工，又合作，各司其职，各负其责，做好监管工作，创新观念，不拘形式，不等不靠，大胆探索，创造性的开展食品安全综合监管工作，确保旅游行业食品质量和食品安全保障水平有较大提高，人民群众消费安全感进一步增强。
（一）认真落实“安全第一，预防为主”的方针，加强旅游从业人员食品安全教育，强化食品安全意识，牢固树立“没有安全就没有旅游”的思想。
（二）各景区（点）、星级饭店、星级农家乐建立健全食品安全制度和应急处置预案，成立食品安全专项整治工作领导小组。采取切实有效措施，狠抓落实，进一步增加对食品安全突发事件的应急处置能力，认真按照《^v^食品卫生法》的规定，要求各景区（点）、星级饭店、星级农家乐认真搞好厨房、餐厅卫生管理，建立必要的卫生制度，卫生设施必须齐备，餐具消毒必须每餐消毒一次，并做好厨房操作间、凉菜间、就餐间的防蝇、防鼠工作，要定点采购食品原料、蔬菜、畜、禽类食品，大宗食品购进必须依法向供应方索取检验合格证，防止卫生防疫及食物中毒事件的发生。在“春节”黄金周、“五一”、“端午”、“国庆、中秋”以及旅游旺季到来之前开展旅游市场综合检查，让广大旅游者在安全、和谐的旅游环境中度过一个丰富多彩的假期。
（三）认真做好甲型h1n1流感防控工作。按照省、市旅游局部署，要求各旅游企事业单位要高度重视甲型h1n1流感疫情的防控工作，立即启动旅游行业公共卫生事件应急预案，成立防控甲型h1n1流感疫情组织机构，明确责任，细化流程，强化防控甲型h1n1流感疫情的应急值守工作，一旦出现甲型h1n1流感应立即报告确保信息畅通，确保措施到位。各星级宾馆、星级农家乐、旅游景区（点）要加强重要场所，重点部位的公共卫生安全管理，必须按照卫生、防疫、质检等部门的要求，强化甲型h1n1流感疫情防控措施，做好发生疫情的各项应对工作；各旅行社要加强旅游团队台帐统计工作，切实报告游客信息动态。同时，在接待旅游团队过程中，要加强对团队游客的观察，一旦发现疑似病人，应立即送医院并向旅游行政管理部门报告；对员工普遍开展甲型h1n1流感针对性健康教育，广泛宣传甲型h1n1流感的传播途径、典型症状和预防方法，宣传普及卫生防病知识。
（四）随着国家节假日制度的调整，针对旅游市场变化，我局加大了联合执法力度。积极会同工商、公安、质监、卫生、环保等部门，按照各自职责，采取明查与暗访，定期与不定期，抽查与全面检查相结合的方法进行联合检查，全年，共出动检查人员780人次，检查旅游企事业单位596家，其中在全市开展集中整治8次，专项整治6次，对存在的问题提出要求并限期整改。
为了配合xx旅游市场启动恢复，制定了食品安全宣传工作方案，狠抓旅游从业人员食品安全培训，开展食品安全知识进景区（点）、星级饭店、星级农家乐活动，采取各种形式普及食品安全和法律法规知识，组织食品安全信息员、协管员和管理人员培训，全年开展培训4次，培训人员达537多人，免费发放了由成都市卫生局、成都市旅游局编印的《成都市农家乐食品卫生知识手册》和由崇州市林业和风景旅游管理局编印的《农家乐从业人员培训资料》近千册，使参训人员的食品安全意识得到进一步提高，在各景区（点）、星级饭店、星级农家乐中形成“人人关心食品安全，事实注重食品安全”的良好局面。2009年全市旅游行业无一起食品安全事故发生。
总结我局食品安全工作，虽然取得了一定的成绩，但该项工作是一项长期而艰巨的工作，今后我们还要加大工作力度。严格按照国家标准和行业标准对我市的景区（点）、星级饭店、星级农家乐进行重建，确保游客的身体健康安全。
创建省级卫生镇工作汇报
各位领导、专家: 首先,我代表xxx党委、政府对各位领导、专家专程莅临我镇检查指导工作表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
xxx地处xxx县城西22公里。总面积平方公里,耕地7334亩,总人口万人，现辖20个行政村、2个居委会,155个村民组。我镇先后荣获xxx市民族团结进步模范单位、市级文明村镇、河南省小城镇建设重点镇、xxx市村民自治模范镇、河南省小城镇建设先进单位、市级发展乡镇企业先进镇、河南省奔小康科普示范镇、xxx市人民满意的公务员集体、河南省治安模范镇等称号。我们xxx自开展创卫工作以来，始终将卫生镇创建工作作为一项民心实事工程来抓，摆上党政工作重要的议事日程，不断加大投入，一以贯之地落实长效管理措施，着力改善人居环境，优化投资环境，努力提高人民生活质量。2007年12月，我镇顺利通过市级卫生镇考核验收。年初，县政府又下达给我镇创建省级卫生镇的目标任务，我们狠抓各项工作的落实，主要做法是：
一、思想上重视创建，做到提高认识，形成合力
我们充分认识到，不断提高创建卫生镇的档次和水平以及不断扩展创建卫生镇的受益面是一项改善投资环境、提高群众生活质量、发展街道经济、全面建设社会主义新农村，构建和谐社会的系统工程；是我镇经济和社会各项事业可持续发展的内在要求；是实
三、措施上加快创建，做到狠抓落实，提升层次
达1万多人次，覆盖受益人数达3万多人次。通过广泛宣传，全镇群众的健康意识普遍增强，健康生活方式正在逐步形成。
（二）加大基础设施投入，小城镇更加完善。我们按照“做优功能，做美形象”的总体要求，切实加大城镇开发建设力度，集镇的面貌明显改观。近两年来累计投入1亿多元用于集镇的基础设施建设。一是精心搞好城镇规划。按照前瞻性与可行性统一，科学性与特色性统一，时代性与传统性统一的原则和可持续发展要求，在合理利用好土地资源的基础上，聘请专家编制好xxx镇行政区、工业区、商业区和居民区的总体规划。二是完善环卫设施，健全环卫队伍建设。投资5万余元，设置果皮箱 30余个，每天出动3辆保洁车,保洁员3人，随时清扫街道垃圾，彻底杜绝了境内垃圾堆积现象。三是推进道路硬化、绿化、亮化工程。投入道路建设资金430余万元，完成了村村通道路45公里，拓宽硬化镇区7公里道路，背街小巷道路5000米，辅设路沿石1500米、彩砖3000平方米，新开挖修建下水道500米，修复下水管道300米，安装路灯52盏，新建风景墙750米3500余平方，种植风景树1500棵，建设绿地1500平方米，修建花架长廊一处、磨菇亭一座。四是加快农村改水步伐。镇区建设了两个自来水厂，自来水普及率达100%。各村先后建设饮水工程35处，饮用水质基本达到了安全卫生。五是实施配套功能建设。新建了农贸市场；完成了卫生院扩建工程；全镇中小学基本消灭了危房；加大文化基础设施建设，目前我镇拥有文化活动用房建筑面积平方1660米，各村均建有文化活动室。六是强化市政管理力度。进一步加强了城管执法队伍建设。制定了《xxx镇区管理暂行办法》
作具有动态性，关系到居民的健康。我镇对此十分重视，成立了除“四害”领导小组，制定了除“四害”工作方案。各村、各单位均明确了一名负责人抓除“四害”工作，并配备了除“四害”兼职消杀员。坚持预防为主，防治结合的原则，全面开展了以环境整治和重点消杀为主的防治工作，做到了经常性与突击性相结合，药物与工具相结合，环境改造与消杀相结合，专业人员与业余队伍相结合，由于措施到位，方法具体，管理严格，经费保障，除害成效明显。一是抓教育培训。定期举办春季灭鼠、夏秋季节灭蚊蝇、蟑螂除“四害”专项培训班，阐明除“四害”工作的目的及意义，对有关药物的性能、作用及投放要求作了详细讲解，并发放宣传材料400余份。二是抓“四害”密度监测。针对农村蚊蝇繁殖率强的特点，深入到农户、学校、商店、企业等进行监测，详细掌握疫情，为除“四害”工作打下了基础。三是整治环境卫生。消除“四害”孳生场所，清理垃圾、污水坑、取缔露天粪坑等。四是抓用药到位。开展了春灭鼠突击行动，做到了时间、药物两个统一；农户、单位、街巷、公共场所四个不漏。从4月上旬开始到5月上旬，通过发放文件、召开会议，对春季灭鼠工作进行全面部署，广泛开展春季灭鼠宣传，发放灭鼠药540公斤，沾鼠板、夹等240多个。
同时，认真贯彻落实《传染病防治法》，采取了积极预防等一系列工作措施，使计划免疫工作落到实处，全镇儿童计划免疫单苗接种率为98%以上，“五苗”覆盖率100%，糖丸服用率100%，孕产妇保健管理率100%，住院分娩率100%。近三年，全镇传染病漏报率为零，甲、乙类传染病无暴发疫情,无医院内感染引起的传染病暴发
年度工作计划，定期监督检查各单位执行和完成任务情况。各单位、居民区都建立了爱卫台帐，组建了专（兼）职爱卫工作队伍，做到人员、经费、工作三落实，考核、评比、检查三到位。镇创建办人员加强对各单位室内外卫生达标工作的指导，提出整改意见，督促整改到位。同时串家走户，发放资料，上门指导，确保卫生达标。居民区室内环境整洁，室外绿化、美化好。镇区设有专职保洁员和垃圾清运工作人员。积极开展“文明家庭”创建活动，参与面达100%，涌现出一批文明户、卫生达标户。
创建卫生镇是一项“有始无终”的工作，我们清醒地认识到，目前我镇的创建工作对照省组卫生镇的考核标准仍存在着许多不足之处，与先进镇相比还有一定的差距，敬请各位领导、专家多指点，多帮助，多提宝贵意见。我们将以这次检查指导为新的起点，进一步落实科学发展观，以建设新农村、全面达小康为契机，强化各项措施，健全长效管理机制，促使创建工作制度化、规范化、经常化、持久化，推动创建工作再上新台阶，真正把xxx建设成为经济繁荣、生活富裕、环境优美、科教发达、人民健康、乡风文明、社会和谐的现代化小城镇。
食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，为了积极响应xx县教育局“创建省级食品安全城市”的通知，学校行政会作出决定，由教务处、政教处、总务处、团委共同协商开展我校食品安全教育工作，以增强师生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境，创建平安校园。经精心组织，我校开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：
，提高了全校师生对开展“创建省级食品安全城市”重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。
向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：
一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“qs”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。
二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要煮熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。
三是要求和监管小卖部销售的点心、面包、冷饮类食品要有供货方的“三证”复印件，严禁向学生出售过期及“三无”食品。
四是学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。
五是学校制出表格，对食堂、小卖部的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。
六是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。
通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
段店镇创建省级食品安全城市试点区工作
汇报材料
尊敬的胡区长，各位领导：
大家上午好！今年以来，我镇食药安全工作在镇党委、政府的坚强领导下，按照区食药安委的工作部署，紧紧围绕与区政府签订的《华容区2017年食品药品安全工作责任书》工作要求和相关文件精神，积极开展省级食品安全城市试点区创建工作，不断完善各项机制，全面落实各项制度，大力开展食药安全监管工作，下面现将我镇开展省级食品安全城市试点区创建工作情况汇报如下：
一、制度完善方面：
1、成立了镇食品安全委员会和食品安全城市试点区创建工作领导小组，调整了镇食品药品安全监管工作领导小组，全镇聘请了17名协管员，在镇域内形成了村、各职能部门联动的全方位食药安全监管体系。
2、制定了《段店镇食药安全重大事故应急预案》，以最大限度地减小事故危害。
3、建立了责任追究制，与各村、各食药安委成员单位签订了《段店镇食品药品安全工作目标管理责任书》，确保食药安全责任人人有责。
4、与各村协管员签订了《2017年华容区食品安全协管员责任书》，明确了协管员责任。
5、针对农村聚餐管理难的问题，建立健全了《段店镇农村集体聚餐备案管理制度》制度，并与各村协管员签订了《段店镇农村集体聚餐信息报送承诺书》，明确了各村协管员的农村集体聚餐上报工作。
6、根据区食药安委创建省级食品安全城市试点区的文件精神及工作要点制定了《段店镇饮食服务食品安全示范街的实施方案》。
7、为创建餐饮服务食品安全示范街，制定了《段店镇餐饮服务食品安全示范创建承诺书》、《段店镇全员参与争创餐饮服务食品安全示范街的倡议书》。
二、制度落实及安全监管方面：
1、开展了以元旦、春节、五一节假日为时间节点的食品安全专项整治工作。
2、对2月份出现的人感染h7n9流感疫情，出台了《段店镇人感染h7n9禽流感防控应急响应实施方案》，关闭了活禽交易市场，取缔了3家不规范饲养场所。
3、4月份召开了段店镇食药安全工作会议，布置了食药安全工作，并与各成员单位签订了安全责任书。
4、协助三江港区食药部门开展镇域316国道两侧的安全示范街创建工作，逐户上门与各餐饮门店签订了《段店镇餐饮服务食品安全示范创建承诺书》，并逐户提出了整改意见。发放了《段店镇全员参与争创餐饮服务食品安全示范街的倡议书》，并对餐饮门店经营人员进行创建工作的业务培训与指导。
5、桑椹种养殖基地、养蚕基地及莲藕地理标识产品正在创建申报之中。
三、法制宣传方面：
为营造良好的宣传氛围，发放了《^v^食品安全法》、《湖北省食品安全条例》等各种宣传资料600余册，制作宣传横幅50余条，刷写固定宣传标语20余条，设立专题宣传展板10余块，并利用村村通进行广播宣传。
四、存在的问题及困难：
1、“三小”整规面临的困难较多。
1、底数难摸清，主要原因是无证生产经营的“三小”较多；
2、小作坊和小餐饮店生产经营的门槛较低，监管标准难以把握。
3、流动性较大。
2、监管人员缺少，监管力量还比较薄弱，没有专业的执法队伍，导致监管力度不够，制度落实不够扎实。工作开展难度非常大。
3、镇食品药品安全工作经费保障有限。
4、镇域内部份餐饮规模较小，一些装备设施武装不能到位。比如：油水分离装置。
5、部分餐饮店店主配合不够，整改不能及时到位。部分餐饮店是租借门面，店主不愿整改，特别是硬件设施方面，比如贴墙面砖、地砖方面等。
6、出店经营情况非常突出，多数餐饮店内物品摆放无序。
7、监管力度不够，制度落实不够扎实。
8、食品安全协管员队伍整体素质有待进一步提高。
六、针对省级食品安全城市试点区的创建工作，下一步的工作打算。
为确保元旦、春节期间食品质量安全，让广大人民群众过上愉快的节日，我局根据市食品安全领导小组《关于加强20xx年元旦、春节期间食品药品安全监管工作的通知》（食药安监文7号）文件精神，结合实际，有计划、有步骤地组织专门力量,对食品生产加工企业进行了一次全面检查。现将有关情况总结如下：
此次检查是在我局企业多、人员少、时间紧、任务重、要求高的情况下，坚持“群众利益无小事”的原则,从20xx年12月25日至20xx年2月8日，共出动90余人(次)，车辆40台(次)，对40余个重点食品生产加工企业进行了专项检查。检查中，主要针对节日期间消费量大，安全隐患多以及与群众生活息息相关的米、面、油、白酒等食品，以及肉制品、粮油制品等食品为重点检查品种；以广大农村地区和城乡结合部等地方为重点检查区域；以规模较小、保证食品质量安全能力较差的小企业等作为重点检查对象。通过检查和宣传，进一步增强了食品生产企业质量管理意识，及时发现和消除了食品安全隐患，从源头有效遏制了不合格产品和假冒伪劣食品流入市场，保证了广大群众度过欢乐、祥和、健康的元旦、春节，受到了人民群众普遍欢迎和市委、市政府高度评价。
（一）局党组高度重视，及时安排部署工作
局党组充分认识搞好今年元旦、春节食品安全专项检查的极端重要性，把抓好检查工作，作为关注民生，巩固国家级食品安全示范区成果的具体行动。一是及时成立了节前食品安全专项检查领导小组。二是拟制下发了《关于做好20xx年元旦、春节期间食品安全检查工作的通知》。三是及时传达学习市食品安全领导小组《关于加强20xx年元旦、春节期间食品药品安全监管工作的通知》等文件精神。四是组织全局人员召开了节前食品安全工作会。会上，局领导对检查的重点企业、重点产品及检查时间进行了合理布，对人员进行了科学分工，要求全体人员本着对广大群众高度负责的精神，充分认识节前食品安全检查的重要性，切实履行职责，严把食品质量关，抓好各项工作落实，确保节日期间不发生任何食品安全事故。
（二）严格履职尽责，加强食品安全检查
一是检查原材料质量控制。检查中，我们认真查验食品生产加工企业原辅材料的采购进货验收记录，检查原辅材料库房储存的原辅材料及食品添加剂，尤其是食品添加剂的比例，验证企业是否对原辅材料进行质量安全把关，帐物是否一致，所使用的原辅材料及食品添加剂是否符合有关规定。特别是对食品企业所使用的添加剂数量、进货渠道进行了彻底检查，看是否来源于正规厂家和销售商。
二是检查生产过程质量控制。检查企业是否对关键质量控制点实施了严格的控制，工艺记录是否完整；食品添加剂控制是否有效，是否超范围使用食品添加剂及使用非食品原料加工食品，有无在食品中掺杂使假等情况，对不合格原辅材料处是否规范。
三是检查环境卫生条件。检查食品生产企业厂区、生产加工车间、原辅材料与成品库房、贮运工具的卫生条件是否符合规定要求；生产车间、生产场地是否清洁卫生；操作人员个人卫生是否符合要求；防蝇、防鼠、防虫和洗手、更衣等设施是否完备有效；生产过程是否存在交叉污染。
四是检查成品质量控制。查验企业出厂检验记录，看其是否按要求对出厂产品进行把关；检查不合格品的处理记录，看企业对不合格品的控制是否有效，处方法是否正确；检查食品的包装标识，标签是否符合《预包装食品标签通则》的有关要求，重点检查标注的食品名称能否反映其真实属性，有无混淆概念和误导消费；使用的所有原辅材料及食品添加剂是否在配料表中予以明确标注；产品标准的标注是否规范等。
（三）以检查为契机，狠抓规范化管理工作
一是严格落实食品安全检查制度。食品质量安全不仅是当前社会关注的热点问题，更是检验质监系统服务社会、服务经济发展和维护群众利益能力的主要标志之一。为此，节前局领导多次带领直属分局、综合科和稽查分局人员，深入食品生产加工企业
进行食品质量安全检查。检查中，我们按照边检查、边治理、边改进的原则，做到不解决问题不放手、不完善措施不放手，坚持一个食品企业一个食品企业的过，不搞变通、走过场，注重边查、边改、边“回头看”，要求每家食品生产企业结合自身实际，找准问题，认真整改，切实做到实事求是，一个不漏。对清理出来的问题列出时间表，责令限期整改，对一时解决不了的问题，制定相应整改措施，并对整改情况进行跟踪检查，确保食品质量安全。
二是严格落实了值班制度。为确保节日期间食品质量安全，我们严格落实了24小时值班制度和公开投诉举报电话，密切关注节日期间食品安全状况，确保遇突发事件人员能够迅速到位，有效处。
三是严格落实食品添加剂使用备案管理制度。检查中，再一次要求食品生产加工企业建立食品添加剂使用登记制度，建立食品添加剂进货、使用记录，做到专账记录，专柜存放，专人使用。特别强调专人使用,不能将添加剂堆放在生产现场,必须由专人配好,分给下一工序完成。
四是狠抓食品安全规章制度落实。重点检查了食品生产企业原材料进货渠道是否正规，索证索票制度是否落实，食品添加剂使用备案记录和进货验收记录是否真实等情况。
五是适时组织食品生产企业开展实验室产品检验的培训与对比工作，提高企业检验人员技能，确保产品逐批合格，保证食品安全。
六是加大食品、涉及人身财产安全、强制性论证产品的抽检力度，保障广大消费者的合法权益不受侵害，维护社会稳定。
个别食品企业检验人员专业知识和操作技能欠缺，不熟练操作规程，对产品质量控制科学性较差，凭经验检验。
一是加强全市生产加工环节食品流通市场准入的检查力度。强化食品安全工作责任意识，切实加强领导，对肉制品、豆制品、粮油制品等食品生产企业进行彻底检查，对检查中发现有制售假劣产品的不法行为，要坚决打击，决不手软，做到举一反三、防患于未然。
二是深入开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。严格执行《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-20xx），切实加强食品添加剂生产、销售、使用的监管力度，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，切实保护人民群众身体健康和生命安全，促进我市食品行业持续健康发展。
三是严厉查处制售假冒伪劣食品和无证生产食品的违法行为。严格按照《食品安全法》等法律法规和文件要求，加大查处制售假冒伪劣食品违法行为。同时，加强对无证生产实施市场准入管理的28大类食品违法行为的监督检查，没有取得生产许可证的企业，坚决责令停止生产，督促并帮助有一定基础的未取证企业完善生产条件，确保人民群众的健康安全，营造放心的食品消费环境。
四是加强食品安全宣传培训及食品安全知识的普及。
采取多种形式，大力宣传食品安全法律法规，督促食品生产经营企业提高法制意识、质量意识、诚信意识、责任意识和食品安全意识，依法规范生产经营行为；大力宣传食品安全科普知识，使广大群众切实增强食源性疾病的意识，获得基本的食品安全知识和依法维权的法律知识，提高防范能力；及时报道加强食品安全监管所作的工作，宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，帮助企业争创名牌产品等，带动我市食品企业做大做强，促进我市经济社会又好又快发展。
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